制茶技术——新白茶制造

　　新白茶采制方法与传统白茶中的贡眉基本相同，主要区别在于萎凋适度后经过堆积、轻揉再行焙干。

　　新白茶制造

　　(1)鲜叶标准

　　新白茶属于白茶中的中、低档产品，鲜叶原料嫩度较贡眉为低。

　　(2）初制工艺

　　新白茶初制程序为：鲜叶—萎凋—堆积—揉捻—烘焙。