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春茶怎么保存?
2019年2月19日 10:58
春茶,是越冬后茶树第一次萌发的嫩芽,经过漫长冬季的缓慢积累,使得春茶茶芽肥硕,色泽翠绿,香气馥郁,鲜嫩度极高,茶叶的口感最好。春日的茶园,气温较低少受虫害侵扰,所以无需施洒农药,茶叶可健康茁壮生长,因此春茶极为干净,纯天然零污染。
春茶怎么保存?
对于茶农来说,储存茶叶就需要专业工具,因为茶叶储存的好坏,直接影响着售卖价格,关系着茶农一年的收成。
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。温度愈高,茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
春茶存储的方法很多,但最好办法就是使用专用冷藏柜(库)进行低温贮存。贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效,贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃~-18℃)较佳。
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