1、库房要求。茶叶仓库需要满足防潮、避光、隔热、防污染，无异味等要求，同时，地势必须高燥，方便排水、通风散热等，又可以密闭遮光，除外，库内温度不得超过30℃度，而相对湿度必须控制在20℃以下，且还要专库专用，不得与其他货物混装。
2、防潮要求。贮存的茶叶含水量控制在3%左右，这样才能保持叶不变质；当超过6%时，就很容易“陈化”，因此，茶叶贮存的含水量应控制在6%以下；除外，仓库要保持阴凉、干燥的环境，这样有利于保障茶叶的品质。
3、避光要求。茶叶一旦受到强光直射，就会使茶叶中的叶绿素等发生化学变化，从而引起变色，出现“日晒味”，降低茶叶品质；因此，茶叶从加工到饮用前都必须避光，使茶叶品质不变，让消费者饮用原汁原味的茶叶。
4、隔热要求。高温会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶“陈化”加快；因此，仓库里的气温不得超过30℃，还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶，在这样的环境中贮藏的茶叶，就能避开高温对茶叶质量的影响，使茶叶品质得到有效保证。
5、防污染要求。由于茶叶含有棕榈酸和具有毛细孔多的结构，因此，茶叶具有很强的吸附性，即很容易把周围的异味吸收到茶叶中，茶叶在贮存时不能与有味的商品存放在一起，更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的车辆运送茶叶；而茶叶仓库、茶叶加工厂，茶叶商店都要避开有味有毒气体进行加工、贮存、经营。
茶叶贮存不当往往会加速茶叶色香味的丧失，从而致使茶叶质变，因此，茶叶保存需要满足以上要求，这样才能使茶叶品质保持不变，让消费者放心饮用茶叶，保障消费者的合法权益。
