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茶百科
茶叶与咖啡的提神效果有什么区别?
2017年3月15日 14:39
咖啡的提神物质是咖啡因,茶中除了含有提神的咖啡因外还含有茶碱;茶碱是咖啡因的类似物,结构上差一个甲基,起效上比咖啡因慢一些。
茶与咖啡都还有咖啡因(在茶叶中也叫茶碱),有提神功效。茶碱是咖啡因的类似物,在结构上差一个甲基;茶叶中的咖啡因总量占干重的2-4%,每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半。所以喝茶提神的效果会比咖啡要缓和一些,此外茶叶中还含有茶氨酸,具有安神的功效。因此喝茶提神比喝咖啡更为柔和,也更加健康。
更重要的区别在于,咖啡的提神效果比较短促,因为咖啡因释放和作用的时间较茶的短很多;而茶是因为含有茶多酚,会使得茶里的咖啡因比较均匀的释放和作用,延续的时间比较长,没有咖啡那么刺激。
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