郑板桥所撰茶联之多，之妙，以及在审美韵味方面之富有个性特色，恐怕在历代墨客骚人之中，也称得上是独领风骚。
他的咏茶美联，尽是即景即兴之作，特别讲究写真。这正跟他的诗、书、画之创作风格一样，奉行所谓“三真”精神。三真者，即“曰真气，曰真意，曰真趣”是也。所以他创作的茶联，一律重在表现自然，并在表现自然中表现自我情愫，即表现他的独特文化性格和独特艺术风格，从而鲜明地昭示出了他的咏茶之作上的独特的审美韵味。
这里且择其在民间历久流传而不衰的几则，略述于下——
青年时期的郑板桥，苦于家境日困，不得不走出兴化古镇家中，来到离镇十许里的竹泓港村，当上村塾的教书先生。仅仅教几个小小蒙童的塾馆，其学薪自然是微乎其微的，只得终年做了半饥半饱的“清闲客”，无枷无锁的“自在囚”。眼看一日三餐，吃的是大麦做成的饭，喝的是苦涩的粗茶。于是他就在啜咽苦茶之余，哼成了一首茶联，一挥而就，索性将其贴在竹泓港塾馆的大门上：
白茶青盐麦子饭瓦壶天水菊花茶
“麦子饭”，亦雅亦俗，典出不凡，恰好写出了他这位塾馆主人的清贫生活之真况。而且在谴词用字上更无藻饰和雕琢，读之顿觉此联正如清茗一般淡泊自甘，隽味餍人呢。
郑板桥父丧之后，因累累债务缠身，便不得不一度离乡背井，栖身于镇江焦山，一面躲债，一面读书。昔日这里有十几家庵寺，其中别峰庵住持本是兴化籍的和尚，正是得之于他的慷慨之助，郑板桥才能暂在僧舍落脚住下。此后在清雍正十三年(1735年)，也就是他四十三岁那年，又再次来到别峰庵，潜心攻读诗书，以应科举考试。
这个别峰庵坐落在后别峰，亦即双峰之阴的别岭上。此处幽篁森森，石笋参差，山雾缭绕，涛声不息。郑板侨独居在这所俨如绝世的别岭僧房里，读书与作画之余，则不时汲来中泠泉之水，烹煎新茶，独自品呷那啜苦咽甘之味。偶或在晨昏茗憩之时，抬望眼，但见远远近近的江景山景，更是分外迷眼：俯瞰浩瀚大江，波澜接长天；远眺吴楚诸山，玲珑若画屏。由是他便在这里先后撰成两首咏茶佳联，以此来抒发自己的情怀。
一联是：汲来江水烹新茗；买尽吴山当画屏。
另一联是：楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭清水烹茶。
乾隆十九年，则是郑板桥的厄运之年。他在历过十二年的宦海生活之后，只落得个罢官而归的结局，不由胸间塞满抑郁忿懑之气。
无可奈何，只得借助于游历江南山水，聊以释怀耳。于是不待春寒消逝，即开始浙江之行。沿途由杭州，而钱江，而萧山，最后抵达绍兴。他要在这里作一次寻“根”之游。只缘板桥故里，传说是坐落在禹王的马蹄印上的。而相传大禹死后，就葬在会稽山下。此次绍兴之游，郑板桥自然首先即去晋谒禹王陵。但见会稽山下，有禹池，有碑亭，有窆石，有古鼎，凡此般般胜迹，无不引得他肃然起敬，顶礼膜拜。
郑板桥熟知绍兴自古以来就是出产日铸茶的胜地。这次亲见城里城外，茶馆林立，比之扬州一带，其嗜茶之风尤盛，确乎茶道大行焉。当郑板桥坐进绍兴茶馆，频频擎瓯啜茗之时，不禁茶思飘逸，便即咏成了一副茶联：
雷文古鼎八九个；日铸新茶两三瓯。
郑板侨的茶联之中，有咏佛茶的，也有咏道茶的。早在雍正二年，亦即他三十二岁的那年，曾作冲破千山万水阻隔的青城山之游。
青城山历来被中国道教尊为第五洞天。其海拔在1600米以上，连峰接岫，千里不绝，素称拥有三十六峰，七十二洞，一百单八处胜迹。它那“青城天下幽”的独特魅力，则驾乎诸洞天之上。这里非但是道教文化的发祥地，而且也是道茶文化的发祥地。青城山道院拥有大片大片的茶园，其所自种、自采、自炒的正宗道茶，素有仙茗之称。若是“汲麻姑泉，烹树头新摘雀舌茶”而啜之，则“色淡碧，香气浓郁，入口若无味；少顷凉生，舌本如啖谏果(橄榄)焉”，真真叫人领略到它那“仙乎仙乎”的味外之味呢。
郑板侨自号板桥道人。此次他不畏千难万险的跋涉蜀道，特来仰瞻第五洞天，自然要把青城山的诸景一一探访，膜拜。当他来到天师洞和道院茶园一带，眼看周围的殿宇恢宏，石径螺旋，林竹蔽天，仙泉环流，不禁惊叹道：此乃青城山最其幽绝处也!
一个望外之喜是：这里的道院斋堂非但款待他吃住，而且更奉之以道茶绝品，汲来麻姑泉水烹之。至于煎茶所用的柴火呢，那也是特别讲究的。他看到那些被劈碎的松根之类，只能用来煮饭，烧菜，却不可以用来煎茶。因为煎茶所要的柴火，必须是扫来的竹枝竹叶才行，此即所谓竹助茶香是也。
就在板桥道人辞别的前夕，道院长老特地恭请他留下墨迹时，他这才濡墨走笔，即兴撰成了咏赞青城山道茶的一副妙联：
扫来竹叶烹茶叶；劈碎松根煮菜根。
郑板桥创作的茶联之中，最富于幽默谐谑风格的，莫过于那首流传得家喻户晓的六字联，即——
坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。
