茶上人间:无锡春茶配何器?

        用茶壶泡茶,是传统的喝法。春茶有一种更小资的喝法,就是用一个透明玻璃杯来泡,特别是无锡春茶,只有这样泡才能品到茶色香味。
 
  在舌尖品尝之前可先慢慢观赏茶的姿色,春的底色是绿,是杯中“万笏朝天”的新绿。时而茶芽直立,时而上下沉浮,犹如冰中翡翠,叶芽薄似蝉翼,在清澈嫩绿的水中晃动回旋,轻盈舞动。外形卷曲似螺的是碧螺春,身披白毫的是毫茶,宛如月牙的是太湖翠竹,仿佛无锡的青山绿水入梦而来。
 
  闻到茶香便是品茶的最高境界了。无锡的春茶一般不能用滚开水来泡,因为烫熟的绿茶是闻不出茶香的。水温控制在70至80摄氏度最佳,太湖翠竹和毫茶一般是先放茶叶再倒水,碧螺春和阳羡雪芽则应该先倒水再放茶叶。水倒下去五分钟后,摇一摇杯子,倒吸一口气便可以闻到茶香了。香气优雅舒心,淡泊平和。于是时常有人以品茶的心情去品味人际交往,以安宁平和而又宽容的心态,以不卑不亢、真诚坦然、助人为乐的精神与人交往,才显得有礼有节,有滋有味。
 
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