近年来，每每探讨关于茶与健康的话题时，许多专家、学者都会引用“诸药为各病之药，茶为万病之药”这一说法，该语出自唐代宁波籍大医家陈藏器的《本草拾遗》似乎已为被公认。笔者曾详读《本草拾遗》，发现书中并无此语。为了搞清本源，遂对“茶为万病之药”之语作了详细考证。
《茶经述评》曾引用《本草拾遗》未记载
近年来，比较权威的《茶经述评》等多种茶书，尤其是介绍茶与健康的书籍、文章，多引用该语，在宁波“茶与健康”研讨会举办期间，笔者曾询问引用该语的浙江中医药大学教授林乾良先生等专家、学者，他们均明确表示非引自原著。
笔者查阅安徽科学技术出版社2003年出版、由中医史学专家、本草文献学专家和本草文献整理研究奠基者尚志钧先生辑释的《〈本草拾遗〉辑释》，这本46万字的力作，对《本草拾遗》作了全面解读、注释，并未发现上述文字。
虽然茶之功效甚多，当代研究有20多种功效，有利提高人体免疫功能，但准确地说，茶不是药，只是保健饮品，中药也很少用它处方的，说它是“万病之药”实在是夸张之语，何况世界上根本不存在“万病之药”。包括陈藏器、李时珍在内的很多古代医药大家，记述本草的功能都很客观、具体，少有夸张之语。
《本草拾遗》记载茶功、茶效，也不过“破热气，除瘴气，利大小肠，食宜热……久食令人瘦，去人脂，使不睡”六种而已，怎能说它是“万病之药”。笔者以为，此语很可能出于文人雅士的形象思维，而伪托于陈藏器。文人雅士常作夸张之语，如李白的“白发三千长”、“飞流直下三千尺”、卢仝“惟有文字五千卷”等等。
2011年，笔者曾致信安徽科学技术出版社，想请教本草专家尚志钧先生，但遗憾尚老已在2009年91岁时仙逝，据出版社介绍，尚老对多种本草的辑释非常认真、严谨，重要资料、说法少有遗漏，如有存疑，也会作出说明。
在未找到出处之前，笔者以为以慎重为好。虽然不排除《本草拾遗》其它版本可能有此一说，但在未见到出处之前，无法消除怀疑。
2011年11月，对日本茶文化颇有研究的上海师范大学副教授、宁波东亚茶文化研究中心研究员曹建南先生，在收到笔者寄赠的《科学饮茶益身心——2011中国宁波“茶与健康”研讨会文集》中关于“茶为万病之药”难找出处的信息，发来电子邮件说，此语出自日本荣西的《吃茶养生记》。笔者后翻阅了贵州人民出版社2003年版《吃茶养生记——日本古茶书三种》，封底就印着该语。
曹先生还送我一册比较古老的日本江户时代（1603-1867）平安竹苞楼藏的刻本《吃茶养生记》影印本。荣西在《吃茶养生记》中两次提到《本草拾遗》。其中卷之下写到：
“《本草拾遗》云，上汤（为“止渴”之误）、除疫云云。贵哉茶乎，上通诸天境界，下资人伦。诸药各治一病，唯茶能治万病而已。”
文中从“贵哉茶乎”开始的文字，是荣西之语。传到中国后，被传为“诸药各为一病之药，唯茶为万病之药”。这是笔者查考出茶文化中人云亦云的又一例证。
荣西（1141—1215），日本高僧。宋乾道四年（1168）、淳熙十四年（1187）曾两次到中国学佛，热爱中国茶文化，回国时带去了中国的饮茶文化，著有《吃茶养生记》，被尊为日本茶祖。
该藏本附有汉文训读符号。个别文字与贵州人民出版社2003年出版的《吃茶养生记——日本古茶书三种》中的《初治本吃茶养生记》不同，其中“上汤”两字明显为《本草拾遗》原文“止渴”之误。
荣西作为嗜爱茶饮高僧，不需要医家的科学严谨，作此夸张之语是可以理解，也与该书开头之语“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也”相呼应：
“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人长命也。天竺唐土同贵重之，我朝日本曾嗜爱矣。古今奇仙药也，不可不采乎。”
虽然7世纪茶已传到日本，唐贞元廿一年（805）则有高僧最澄将浙东茶籽带到日本播种的准确记载，但茶在日本很长时间主要出现在寺院、皇宫，真正普及到民间是在荣西著作《吃茶养生记》之后。
他在该书中，根据日本的各种流行病、常见病，提出了吃茶法、桑粥法等各种饮茶疗法。据日本《吾妻镜》记载，荣西推崇吃茶养生还有一则有趣的逸事，1214年2月4日，荣西逝世前一年，当时日本的最高统治者赖实朝，因昨夜饮酒过量周身不适，众人奔走操劳仍无济于事，这天正值荣西到将军府做法事，得知此事后，立即派人到寺院取来茶，为将军点了一碗。
将军饮后很快酒意驱散，精神爽快。将军问：“此为何物？”荣西答曰：“茶”将军感到很神奇。荣西随后又献上《吃茶养生记》，向将军宣传吃茶的诸多好处。经将军和朝臣的推举，得以很快普及。
科学饮茶更重要
茶之利弊，明代杰出的医药家李时珍等人早已作出科学结论，认为要根据不同身体情况饮用。日本中国茶艺师协会理事长、茶学学会会长小泊重洋先生，曾做过《从两个实例来看饮茶的功效》的演讲，他在肯定茶对人体健康有一定特殊功效的前提下指出：“近年来茶的各种功效不断得到科学试验的证明，作为健康饮料更是备受关注。
实际上，茶在我们日常生活中对于它的功效实感不太明显，甚至有人对于它的功效到底有多大而产生质疑。例如，反映对于高血压，糖尿病，胆固醇，中性脂肪，肥胖等生活中常见的症状，尽管每天都在饮茶，却没有得到改善的意见也很多。
问题在哪里呢？首先要认识到茶不是医药品，当然对于它的食疗功效的效果当然也是缓慢的。因为茶是日常生活中不问男女老弱谁都可以入口的饮料，如果对每个人都有明显功效的话，对于比较敏感的人来说，就会有产生副作用的可能性。”
他的话是比较中肯的，说明科学饮茶非常重要。
文|竺济法1955年生，浙江宁海人。茶文化、家谱专家。茶文化侧重于茶史研究。宁波茶文化促进会副秘书长，宁波东亚茶文化研究中心研究员，《茶韵》季刊、《“明州茶论”文集》主编。著有《名人茶事》（上海文化出版社1992年、台湾林郁出版社1994年）、《中华茶人诗描》、《中华茶人诗描续集》、《非常儒商——储吉旺传》，主编《浙江宁海储氏宗谱—兼中国储氏文化史》（180万字，中国文史出版社2008年，国内首部国家级出版社出版的宗谱）、《茶禅东传宁波缘——第五届世界禅茶大会文集》、《科学饮茶益身心》、《“海上茶路·甬为茶港”研究文集》等。发表《“神农得茶解毒”由来考述》、《宋僧吴理真是如何演变为西汉茶祖的》、《“茶为万病之药”语出荣西〈吃茶养生记〉》等茶文化论文、随笔数百篇。
