老竹大方是一种中国传统茶，由安徽茶农创制于明朝，清代已入贡茶之列，具有“色绿，香高，味醇，形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。创始于皖南徽州古歇老竹岭已有四百多年的悠久历史。
什么是老竹大方茶
老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区有老竹铺、三阳坑、金川，其中以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”品质最优。据《歙县志》记载：“明隆庆（公元1567—1572年）年间，僧大方住休宁松萝山，制茶精妙，群邑师其法。然其时仅西北诸山及城大涵山产茶。降至清季，销输国外，逐广种植，有毛峰、大方、烘青等目。”相传大方茶为比丘大方始创于安徽省歙县老竹岭，因此得名“老竹大方”。
老竹大方外形宽大扁平匀整，颜色呈黄绿或深绿，并带有油黑。表面光润，茶汤淡绿，香气高扬浓郁，并带有熟栗子香，茶汤爽口，叶底黄绿肥大。
老竹大方茶如何冲泡
1、首先是烫杯，这一步有利于茶叶的色香味发挥。
2、烫杯之后，先将温度合适的水冲入杯中，然后投入茶叶，不加盖。此时茶叶会慢慢下沉，干茶吸收水分，叶片逐渐展开。
3、一段时间后，茶汤凉至适口，此时可开始品茶。此乃一泡。在茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55摄氏度。若高于60摄氏度，既烫嘴又烫鼻；低于40℃，香气则太低沉，茶汤滋味较涩。
如果是用玻璃杯冲泡，一般用手握住杯子，感觉温度合适就可以饮用了。如果是用盖碗冲泡，可以稍微倒出一点茶汤在手背上，感受其温度。因为时间不好控制，这个完全是依靠经验来判断的，所以实践非常重要。
4、当第一泡的茶汤尚余三分之一时，即可续水冲泡，此乃二泡。如果是芽叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后久久回甘，齿颊生香。
老竹大方冲泡注意事项
一般冲泡老竹大方水和茶的比例是50:1，水太多茶汤就太淡，茶太多茶汤就会过于苦涩。此外，老竹大方的茶叶大多比较嫩，所以泡茶的水温最好控制在85-90℃。
通过以上关于什么是老竹大方茶以及老竹大方茶如何冲泡好的介绍，我们现在对这样的茶叶有了一定的认识，这其实也是一种名茶，也有着悠久的历史，在平时饮用时也要注意合理的冲泡方法。
常喝老竹大方的好处
1、抗衰老的作用
老竹大方中的茶多酚有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑制心血管疾病的功效
人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、可以抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
4、有美容护肤的功效
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
