空腹忌喝酸奶。因为空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，因此，在饭后两小时左右饮用较好。酸奶忌加热。酸奶若经过加热煮沸后，不仅丧失了特有的风味，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。 酸奶中含有鲜奶的所有营养成分。除此，它还含有鲜奶中不具备的成分——乳酸。
乳酸不仅适口，更大的作用是能助消化，易于人体吸收，同时可以抑制肠胃中的有害杂菌繁殖。但是，这种乳酸对牙齿的珐琅质，会起到腐蚀作用。时间长了，珐琅质逐渐产生裂纹，以至全部剥落。
牙齿失去珐琅质的保护，必然减少寿命，还会产生黄斑。这种黄斑用刷牙的办法是无法去除的。
防止乳酸对牙齿的腐蚀，最简单有效的办法就是喝完酸奶后及时用清水漱口，最好用茶水漱口。因为茶叶中的碱性成分，可将酸奶残存在牙齿上的酸类物质加以中和。本文由安溪铁观音。
