茶道是茶艺之最高境界，除了茶艺外在表现出来的美好境界之外，还能够使饮茶人和泡茶人都能够在一杯茶中品悟到人生之真谛，品悟到佛家的空灵、道家的自然、儒家的仁和，融六艺三教与区区一杯清茗之中。。。。。。
连续3天喝了新茶后，竟然会出现头晕乏力的症状，浑身都不舒服。家住椒江城区景元花园的周明德先生到市中心医院一检查，医生的诊断结论让他大吃一惊：这竟然是喝新茶喝出来的问题。
“新茶并不是越新越好，最好还是放置几天再喝好。”记者昨天从市区一些医院了解到，自从今年新茶上市后，确实有人因为喝新茶喝出问题，一般表现为头痛、头晕、心慌、乏力、腹痛等症状，虽然患者不是很多，但应该引起大家的重视。
台州市中心医院的急诊科护士长缪春勤告诉记者，在大部分人的眼里，新茶不但泡出来的茶水颜色好看，而且香气浓郁，因此认为新茶越新越好。其实不然，刚炒制好的新茶，茶叶里含有较多未经氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，如果喝多的话，这些物质不但容易刺激人的神经系统，对胃、肠等黏膜也有影响。新茶里的一些物质能使人出现恶心、头晕、乏力、腹痛等“醉茶综合征”。
“新茶炒制好后，不要急着喝，最好放置半个月甚至1个月再喝。”医生提醒，新茶存放一段时间后，茶叶里的多酚类、醛类、醇类物质会挥发或氧化掉一部分，这样喝起来不但不影响新茶的品质，也比较安全。
不是随时都能喝临睡前尽量不要喝茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。
茶中所含大量鞣酸，一旦与肉、蛋、海味中的食物蛋白质合成有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性。
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。因此，专家建议：上午喝绿茶，以开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。
讲究喝茶的人，都注意不喝或少喝头遍茶，一方面是出于色香味的考虑，为的是取其精华，另一方面也是为了少喝这些霉菌。因为茶叶在生产，包装，运输，存放过程中，很容易遭受霉菌的污染，尤其在不提倡用滚开水泡茶，以求其在不提倡用滚开水泡茶，以求尽可能多的保存维生素C和其他营养成分的时候霉菌是杀不尽的，喝进些霉菌的浮尸，的确不让人放心，因此，还是尽量不要饮头遍茶。
