茶叶的八大功效

  茶叶含有蛋白质、多种维生素,多种微量元素和氨基酸等各种人体健康必需的基本营养成分。这就构成茶叶保健作用的物质基础。茶叶中的咖啡因具有兴奋中枢神经,增强运动能力的功效。医学研究还发现,茶叶中的酚类物质具有吸收放射性物质的功能,而其所含的微量元素硒则具有明目的作用。常饮茶对人的保健作用正在不断被现代科学所揭示。

  茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质,经常喝茶有益健康。

  1、软化血管:茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低,从而降低血脂,软化血管。

  2、消炎:茶水有收敛、消炎等作用,能预防肠道传染病。

  3、茶水可分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。

  4、抗菌、抗病毒:茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。

  5、防龋齿:茶水漱口可防止龋齿生成,有利于口腔卫生。

  6、煮沸的茶水冷却后,涂在嘴唇疱疹处,45天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

  7、茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

  8、茶水可提神醒脑、清热解毒,具有明目、消滞、减肥之功效。

  茶:茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

  鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1―2个,人体可以充分吸收它的营养。

  茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

  茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单,茶叶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可。

  至于鸡蛋,西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴,也很符合现代营养学,可以经常食用,简单而可口。

  小贴士

  以下人群不适宜饮茶:孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。

  打鸡蛋时,可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌,炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄,美观可口。

  家中老人体虚咳嗽时,不妨试试壮医疗方:将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀,密闭储藏。摇匀饮用,2次/天,约莫一两一次,六天为有一个疗程;早餐后,就寝前服用。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。

  经研究表明,饮茶对人大有裨益,因绿茶中所含的单宁,可控制人体中所产生的过酸化脂肪。人们将其和维生素E进行了比较,发现维生素E的控制效果为4%,而茶中单宁的控制效果达74%。随着社会的发展和科学的进步,一些所谓文明病也伴随而生。茶叶却是对付这些文明病的佳饮良药。

  饮茶可防病态的酸性体质。它是由于人们多食鱼肉荤腥、醇醪美酒、糖果甜食所致。酸性体质令人易产生疲劳、情绪急躁、胃肠闷胀、消化不良、呼吸加快、智力减退等轻重不一的酸中毒症状。此外还能诱发近视、龋齿、软骨病、神经衰弱、胃酸过多、动脉硬化、脂肪肝、肥胖症、高血压、糖尿病、冠心病等疾病。而茶叶富含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等物质,是一种典型的碱性饮料。饮茶后,茶水能在体内迅速吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而及时中和因过食酸性食品而产生的血中酸性代谢废物(乳酸、尿素等),维持血液的酸碱平衡,使体内组织和体液保持在正常的弱碱性状态,以利于生命活动的正常进行。

  茶可去齿缝残渣,除口臭。高廉的《遵生八笔》写到:“每食已,辄以浓茶漱口,烦腻顿去,而脾胃自清。”口臭难闻,用浓茶水漱口即可除去,也可咀嚼茶叶以除去大蒜等臭味。茶之所以能除口臭,是黄酮类化合物作用的结果。

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