茶不仅仅是一种饮品，它作为一种独特的民俗文化形态，对我们的生活、我们的健康、我们的文化都有极大的影响。“三茶六礼”，茶为礼先。其实，茶最早被人类发现并运用时既不是饮品，也不是礼品，而是治病的药品。
人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，因此人们服用一些具有抗氧化作用的化合物，如维生素C和维生素E，以起到增强抵抗力、延缓衰老的作用。
研究表明，茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化活性，而且活性强度超过维生素C和维生素E。据报道，20ppmEGCG的抗氧化活性，明显优于200ppm的维生素E和50ppm的人工合成抗氧化剂BHA（丁基羟基苯甲醚），且与维生素C和维生素E有增效作用，不同的茶叶的儿茶素类化合物的抗氧化活性，以具有较多数量取代羟基的脂型儿茶素较强，其活性次序按下列程序递减：EGCGEGC》ECG》EC。
实验证明，用绿茶中的茶多酚或EGCG喂饲小白鼠后，发现可抑皮肤粒腺体中脂氧化酶的活性和脂质过氧化作用，同时肝脏和小肠中谷胱甘肽―S―转化酶的活性增强，从而起作抗氧化，也就是抗衰老的效应。茶可以明目的功效在中国的许多古医书中早有记载。人眼的晶体对维生素C的需要量比其他组织高，不少眼科专家认为，维生素C摄入量不足，易导致晶状体混浊而患白内障，因此多饮绿茶有助于保护眼睛。
根据200例白内障患者的调查表明，无饮茶习惯者的白内障发病率比有饮茶习惯者高好几倍。由此可见，饮茶，尤其是多饮中国绿茶，对白内障有一定预防效果。夜盲症是农村中发生比较普通的眼科疾病，主要和缺乏维生素A有关。茶树鲜叶中虽未发现有游离的维生素A，但含有丰富的维生素A原――胡萝卜素，这种含量水平可以与胡萝卜和菠菜的含量相比拟。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏和小肠中可转变为维生素A，而维生素A可与赖氨酸作用形成视黄醛，增强视网膜的辨色力，因此多饮茶，尤其是中国绿茶，对夜盲症有一定预防效果。
高考是一场极易使身心疲惫的硬战，为恢复体力精力，均衡饮食是第一位的，但仍需特别调理。中药茶饮可以增强考生记忆力，能够让考试以最佳状况迎战高考。以下推荐三剂凝神药饮，可以于咨询医师后，让医师根据你的身体状况指导饮服。
1、“醒脑益智”茶饮：龙眼肉10g、人参5g、茯苓5g，开水冲泡，当茶饮。每日一剂。适宜精神倦怠、注意力不集中、心神不宁的考生饮用。
2、“益气生津健脑”茶饮：参须9g、麦冬9g，五味子3g、石斛9g、天麻5g，开水冲泡，当茶饮。每日一剂。可增强记忆力、清暑热、益气力。
3、“清肝明目”茶饮：枸杞5g、菊花5g、大枣2～3颗、草决明9g，开水冲泡，当茶饮。每日一剂。适宜用眼过度的考生，可舒缓紧绷的情绪，消除眼睛疲劳。
4、枸杞桂圆粥：枸杞30g，龙眼肉15～30g，红枣5颗，米100g，加适量水煮稀饭喝。可健脑益智，避免用眼过度，对增强记忆力也有帮助。
