饮茶是中国传统特色文化之一。根据现代科学测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶碱、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等。所含茶碱能增加冠状动脉血流量，有强心利尿之效。长期饮茶可振奋精神，增强思维能力，消除疲劳，预防龋齿,，解酒排毒，保护造血功能，维持血液酸碱平衡，防暑降温等。绿茶的清热利尿、抗肿瘤作用较佳，红茶则以醒脑提神、降脂功能为上,花茶有理气解郁之效，乌龙茶、普耳茶能消脂减肥。
由于茶叶本身具有一定的药效功能，如果再选配一些植物类中草药组成药茶，则其养生防病的保健功效更为显著。根据中医原理，饮服药茶要按不同年龄、性别、体质、病证投饮。
感冒发热，伴伤食作呕，可服用午时茶；
伴头痛而畏冷，可选用川穹茶调散；
咽喉热痛，可取药制薄荷(成药)冲饮；
平时痰湿体质，感冒则口腻纳呆，或痰嗽作咳，可取米仁30克，杏仁、防风各10克,绿茶适量冲饮；发热者，可酌加野菊花、霍香、佩兰；
胃寒腹痛呕吐者，可加鲜生姜煮茶饮。
慢性咽喉炎或从事教师、文艺工作等职业者，常见喉干咽痛、声音嘶哑等症，可经常服用胖大海饮，取绿茶5克、青橄榄3枚、胖大海3克、蜂蜜1匙冲饮，能清热生津，利咽开音。
患有高血压者，用龙井茶叶加适量蚕豆花冲泡，或以槐花茶(绿茶、杭菊花、槐花各3~5克)经常泡服，有利于血压的平稳。
神经衰弱，有失眠多梦、眩晕心悸、视物昏花症状，可取龙眼肉、枣仁、芡实各6~10克，以少许绿茶冲泡或煮服；
性情忧郁者，可常冲泡绿茶、合欢花二味，有忘忧之效；
如常偏头痛发作，可将茶叶合川芎、葱白煎饮，或取望江南6-12克煎茶饮用。
慢性迁延性肝炎患者，可用灵芝幼苗加甘草煎饮代茶。
老年性慢性支气管炎患者，可将灵芝与百合、南北沙参适量同煎代茶。
老年人时常大便秘结，若体态发福者，可将绿茶与荷叶、橘皮冲泡频饮，或用槐角、首乌、冬瓜皮、山植煎汤，再冲泡乌龙茶。
刚退休半年的肖先生给自己订了一系列健康计划，在老伴的精心照料下，日常生活也很规律，每顿饭后还要吃上一个水果，而且天天翻着花样吃，谁知最近他总感到胃部不适，有腹胀的感觉，随之出现了一些便秘的症状，这才来到南京市第一医院就诊。
南京市第一医院消化科张振玉主任确诊他的这些症状与近来的生活习惯――饭后吃水果有很大关系。许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配，其实饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后吃水果易致便秘。
食物进入胃以后，必须经过1～2个小时的消化过程，才能缓慢排出，如果在饭后立即吃进水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，因此在胃内停留时间过长，从而引起腹胀、便秘等症状。老年人肠胃功能较弱，胃肠蠕动较慢，更易导致便秘的发生。另外，长期坚持这种生活习惯，还会导致消化功能紊乱。因此，即使要吃水果，也应在饭后1～2小时吃。
而台湾营养专家林光常博士也建议，饭后吃水果不如饭前吃水果。我们的胃在饭前都已基本排空，吃了水果后，其中的糖类可在体内迅速转化为葡萄糖，更容易被机体吸收。随着血液中糖含量的升高，大脑对胃中空虚的感觉就会慢慢降低，再加上水果中的膳食纤维能给胃一种饱腹感，从而抑制了旺盛的食欲，到了正常用餐时自然就不会吃得过多，这种方法对控制饮食再合适不过了。此外，饭前吃水果还非常有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收，让你在愉快进餐中获得充足的营养补给。
