国人爱饮茶，历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。饮茶何以能养生？不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理，将有损健康。
近日，中国健康教育首席专家、著名营养学家赵霖教授，在北京的冶金会议中心由“吴裕泰”举办的“绿色健康大课堂”讲座上，向近千名听众讲解了“茶与健康的关系”。详细讲述了如何喝茶品茶、如何将喝茶与养生保健结合起来。他生动的描绘与渊博的知识让现场的听众如醉如痴。
尽管喝茶已经成为普通百姓必不可少的七件事之一，但如何喝茶选茶，如何健康地喝茶并不被广大市民所了解。因此，吴裕泰茶庄作为今年“绿色100”行动的一个环节，特邀赵霖教授做客“绿色健康大课堂”，以“饮茶有利健康及健康饮茶的方法与习惯”为主题进行公益演讲。
赵霖教授指出，绿茶中富含多种对人体有益的物质，其特性成分是茶多酚。研究表明，茶多酚具有非常强的抗氧化抗突变、抗菌、抗流感、抗龋齿等作用。夏天即将来临，赵霖教授提醒说，烈日炎炎的夏季，人们消耗的水分更多，因此需要补充更多的水分，饮用性凉降火的绿茶，可以帮助清热消暑。对于常见疾病，赵霖认为药疗不如食疗，建议大家以预防为主。他说，饮食有节，身必无灾。日常生活中应多喝茶，多吃五谷杂粮，多吃蔬菜水果，多参加运动，管住嘴，迈开腿，心情放松，少吃药，合理安排生活节奏。他主张大家投资健康。
据统计，一个人最大的医药投资通常在他临终前的28天中。对最广大的普通老百姓来说，现代医学科技和庞大的医疗系统对他们平时的健康并没有太多的帮助，真正使他们获益的是健康理念和传递给他们的科学信息，重视营养知识、倡导健康的生活方式，才是真正的健康投资。对健康进行投资，无形中减少了很多医药费用，即使在亚健康和疾病状态，也能寻求到有效的帮助。“喝茶是一种很好的方式，科学饮茶有益健康”。
本次“绿色健康大课堂”公益讲座，旨在传播科学的饮茶方法，倡导健康的生活方式，表达了“吴裕泰”一贯坚持为大众服务的经营思想和将绿色战略进行到底的决心。讲座后，“吴裕泰”向每位热心听众赠送了一本有关食疗保健的书籍。
花草茶别乱混着喝不利健康
时下，喝花草茶成为许多时尚人士的最爱。但需要注意的是，每一种花草都有它独特的药性和功效，应根据自己的身体状况来选用，不能盲目赶时髦。特别是复合花草茶更应谨慎，要了解各个花草之间的药性是否相克，不能胡乱混着喝，否则不利健康。
作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。
另外，还要分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草；而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。
复合花草的配伍也不要太杂，尽量不要超过3至4种，最好能在中医师的指导下来选用。特别那些身有疾患的人更应该慎重，千万不要把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。长期饮用复合花草茶的人，在饮用的时间上也要听从中医的意见，有时饮用过量也会造成身体不适。
茶叶蛋有悖健康更无营养早上买个茶盐蛋和1杯豆奶上班，是星城许多忙碌的上班族的习惯。不过专家提醒，茶叶蛋有悖健康更无营养。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
