湖南黑茶，以“黑”着称；具有五千年人类文明和充满智慧和创造力的中华民族，就发明了绿、红、黄、白、青、黑六大茶类加工技术，构建出了让世界颇感神奇的茶业产品体系。黑茶，作为茶叶家族的重要成员，早在唐代就以融入到了我们的日常生活之中。
据了解，湖南黑茶不但被公认为世界六大健康饮料之首，而且也是世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料。
湖南黑茶，清爽的口感和独特的品质是让品茶者一品味长久，雅香留心间的秘诀。因为湖南黑茶属于后发酵茶，其神秘的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中药药理功效，其丰富含茶多糖类化合物被医学界认可为可以调节和提高人体的免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显着，是其他茶类不可替代的。
目前，黑茶的主要品种有湖南黑茶、湖北的佬扁茶等。其中湖南黑茶古今中外久负盛名。在2007年国际茶业大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英做《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演出。刘教授通过模型评价发现，千两茶叶和茯砖茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。在去年10月18日首届中国.湖南黑茶文化节暨安化黑茶博览会上深受民众和国内外茶商的喜爱和追捧。
茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创茶饮机（黑茶机）煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。
据史料记载，福建的大红袍成名于明代；西湖龙井清朝才定为贡品；普洱茶于清雍正年间被定于贡茶；而湖南黑茶则在唐代就已经成于贡茶了。
夏日估计很少人不会不喝上一口凉茶降火消暑的，可是黑乎乎的凉茶那苦涩的口感总是让人不禁皱眉，而且很多凉茶都未免有点太寒凉。所以，“爱吃吖”我觉得还不如做点既清热又不至于太寒凉的凉茶好些。今天DIY的这杯凉茶是一位台湾朋友推荐的喔。甜甜的凉茶，健康又好味。
★健康D
冬瓜茶有清热解毒、利水消痰（针对容易浮肿的人）、除烦止渴、祛湿解暑的功效，还可以减肥兼美容。不过，冬瓜
性凉，体虚、容易拉肚子、体虚易腹泻者单用时需留意。对于外观看起来胖胖白白、浮肿、体力稍差、精神不济的童鞋们，可考虑以黄耆、连皮冬瓜、冬瓜子、枸杞、米煮粥食用，既利水又能补气。
