饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。夏季推荐饮用绿茶，绿茶在我国被誉为“国饮”，为不发酵茶，保留了鲜叶内的天然物质，形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。夏季饮绿茶，可以清暑解热，降火明目，止渴生津。同时，绿茶中的茶多酚、咖啡碱等具有防晒、防辐射、消炎止泻等功效。
正确喝绿茶
1、绿茶中的多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出，因此一般绿茶以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
2、沏泡绿茶的小诀窍：不要让绿茶久泡，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。冲泡绿茶时宜茶少水多，以降低刺激性。隔夜茶勿饮。
3、喝温热绿茶更有散热快，降暑效果显著之功效。
4、绿茶可刺激中枢神经、振奋精神，建议在上午饮用绿茶，以免影响睡眠。
5、年轻人脸上有暗疮、青春痘，可喝绿茶，同时加一点金银花和生甘草。
6、绿茶降脂助消化，但不可当减肥茶饮用。每天饮3至4杯即可，过量饮茶会带来脉搏加快、发汗和焦躁不安等后果，绿茶虽好莫要贪杯。
7、不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。饭前不宜饮茶;饭后不要立即喝茶。
注意事项
喝茶养生，但喝茶看体质这点绝不能忽略。绿茶对肠胃有一定刺激性，肠胃功能较弱的人应少喝。绿茶性寒，脾胃虚寒的人可加用姜汁来抵御茶的寒性。绿茶能迅速降低人体血糖，所以低血糖患者慎用。女性经期最好不要多饮用绿茶。此外，发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童也不适宜饮绿茶。
绿茶的保存
夏季贮存绿茶也有学问，一般情况下，没开封的绿茶置于阴凉干燥处，可保存一年左右时间;而开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保留，最好在两个月以内用完。绿茶具有吸湿性、易氧化、吸附异味等特点，夏季贮藏绿茶时，应放在阴凉干燥处，保存温度为0℃至5℃，湿度在60%为宜。最好是将茶叶装在质量好、无异味的食品包装袋或密封容器内，封牢封严，放入冰箱低温保存。绿茶最好买少量或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。
茶具
绿茶不能用紫砂，最好是玻璃杯、茶壶、白瓷，切记不要用沸水，85℃至90℃为宜，不能加盖焖。瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶为适中。
玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于欣赏名茶的外形、内质，可采用两种冲泡法：上投法和中投法。冲泡外形紧结重实的绿茶，如龙井、碧螺春、毛尖等用上投法。洗净茶杯，将85℃至90℃开水冲入杯中，后投入绿茶。泡饮茶条松展的绿茶，如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等用“中投法”，先将绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的1/3时，稍停二分钟，待茶吸水舒展后再冲至满杯。
茶壶泡绿茶一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶。泡茶时，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3至5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好。
