在卫生部上周刚公布的新版《中国居民膳食指南》里，第一次把每天足量饮水，合理选择饮料列入其中，可见饮料与健康有很大关系。无论在过去还是现在，很多国人选择的饮料就是茶，而北京人又是以花茶为主。茶有保健作用，但我们喝什么茶？每天喝多少好？不同季节喝的茶是否也该不同？为此，北京晚报公众服务咨询台请北京茶叶总公司技术质量部部长，高级评茶师沈红，为读者解答了这些有关茶叶方面知识的问题。
问:一天喝多少茶合适？
答:一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶10克左右，分3至4次冲泡适宜。对于体力劳动量大、消耗多、饭量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也适宜。而平时吃油腻食物较多，吸烟饮酒量大的人也可适当增加茶叶量。但孕妇和儿童、神经衰弱和心动过速者，饮茶量应适当减少，可以喝些淡的茶。
问:喝茶是不是要根据季节、时间而有所不同？
答:季节不同可以饮用不同种类的茶叶，一般认为红茶是温性，绿茶是冽性。绿茶比红茶含有较多的茶多酚，味较浓厚，刺激性较强。
