泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2―3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。
不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
菊花不仅看起来赏心悦目，采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
所有的花草茶都有着诱人的卖点，瘦身、美白、祛斑，但购买的时候一定要注意看看说明。首先买茶应该选择有机茶，不然会吃进很多农药残余成分，花草茶也是冲饮，有机指数也很重要。对于普通人，最方便的还是选择值得信赖的花草茶经销商或是看认证，购买国外的花草茶比较简单，只要选择相应的有机认证机构就可以，比较着名的有美国的USDA，欧盟的ECOCERT和英国的土壤协会，这几家认证机构的执行标准都比较严格，可信赖度较高。国内的情况比较复杂，认证管理较混乱，最好还是亲自了解花草原料的来源之后，再作购买决定。
1、入药花草，饮前先询问
是药三分毒，对于经常出现在中医药配方上的花草茶，比如人参、何首乌、藏红花等，饮前一定要询问清楚。
2、不可过量饮用
某些花草茶是通过刺激和督促人体的某些器官来实现免疫的提升、症状的改善的，持续大量的刺激会产生不良影响，比如杜松子，连续喝上3-4周后，停喝一段时间后效果会更好。
3、寒凉花草茶不宜多喝
无论体质如何，一些过于寒凉的花草茶如雪莲花、苦丁茶，适量喝可以缓解上火的症状，但不宜饮用超过三天。大多数女性的体质都偏凉，以免养生不成反伤胃，即便喝也要搭配一些活血、潜阳的花草。
4、百搭品种也常换
不要每天都喝一样的花草，以免造成惰性，我们身体和心灵一样，需要常常换换口味，全面照顾。
