安溪铁观音采摘有五季，分为安溪铁观音的春茶、夏茶、暑茶（早秋茶）、秋茶，冬茶（冬片）。从市场行情、茶叶的品质与价格相对比，安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶。那么如何选择到好的铁观音茶，是春茶好还是秋茶好呢？
一般认为，铁观音春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。俗话说“春水秋香”，指的是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长，哪个最好，确实难说得清楚。如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。
不过业内普遍认为，铁观音春秋两季的茶叶总体品质还是有区别的，由于铁观音好茶通常跟采收天气有关，秋高气爽时好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，要制作出好茶就难多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，故很多人认为秋茶比较好一些。
春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。
现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。
部分绿茶饮料卡路里比可乐还高许多人觉得绿茶饮料的口味清淡，又颇具健康。但香港消费者委员会新近测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的能量(卡路里)竟然比可乐更高！该组织抽检了30款瓶装绿茶样本，结果发现某品牌的瓶装绿茶能量高达184千卡，比一罐可乐还高！
香港注册营养师刘立仪表示，一瓶这种绿茶已约占人体每日摄取能量的1/10。若饮用者在摄取足够的能量后，仍每日饮用一瓶，一年后可增重4—9公斤。
专家表示，如果想要获得茶中的营养成分，最好还是喝现沏的茶。瓶装茶饮料在加工过程中，茶多酚等营养素的含量会降低，且由于加入了糖分、甜味剂、色素等完全没有营养的物质，导致茶饮料变成了营养价值极低的“空热量”饮料。
