普龙茶的冲泡方法

  传统上冲泡普龙茶,并没有太多讲究。投放3g/杯(或因个人口味而定),冲泡时水温以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。下面我们一起来看一下普龙茶的冲泡方法:
普龙茶的冲泡方法
  冲泡步骤:
 
  烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.
 
  倒水:将壶内的水倒出至茶船中。
 
  置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一普龙茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨普龙茶入壶。
 
  注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
普龙茶的冲泡方法
  倒茶:
 
  1.先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝普龙茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。
 
  2.将壶中的茶倒入公道杯,可使普龙茶茶汤均匀。
普龙茶的冲泡方法
  3.另一种均匀普龙茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒普龙茶,当将要倒完时,把剩下的普龙茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。
 
  分茶:将普龙茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。
 
  奉茶:自由取饮,或由专人奉上。
普龙茶的冲泡方法
  去渣:用渣匙将壶中普龙茶渣清出。
 
  以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用。
 
  普龙茶形似珍眉,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。
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