手摸
用手触摸掂量茶的松紧，重量，和粗细。茶叶比较紧实，比较重实的茶是好茶。比较粗松轻飘的相对差之。
干燥程度
了解红茶的干燥程度，捻起根茶条，入手有刺感，很容易折断，捻搓成粉末的茶比较干燥，是好茶。
眼看
查看红茶的大小和外形是不是均匀一致，色泽是不是一致。
鼻子嗅
闻一闻红茶有没有烟焦味，馊味，陈霉味，日晒味或者其他的异味。好的红茶有甘香味道。
嘴尝
开汤品尝，好的红茶以甜香为主，醇厚且有回甘的滋味。
怎么样品鉴红茶？
冲泡好的茶倒入杯中，一般倒入八分满，这叫满酒浅茶，因为茶比较烫，倒得太满，会烫手，这是让客人喝，还是不让喝！
闻香
冲泡后的茶，大概在三分钟左右，待茶味散发到茶水中可以闻茶的香味。
观色
闻香后可以观看茶汤的颜色，透红极美。
品茶
待温度合适的时候，可以品尝味道，不同的红茶有不同的香味，一般三口为品。
冲泡次数
红茶的茶叶属于条状，一般情况下冲泡三次味道都会很好。如果是红碎冲一次就可以了，再冲就没什么味道了。
