白茶，因其独特的环境条件和工艺制法，造就了其外形天然素雅，汤色浅黄明亮，滋味清甜鲜爽的品质特征。白茶之美，美在自然质朴，“清水出芙蓉，天然去雕饰”。一如单纯明朗的年少模样，静默在淡雅悠长的平凡深处，美的纯粹。白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。岁月的年轮，悄然转动，将白茶转变成惊喜、惊艳。正如，历经岁月的尘埃和命运沧桑之后，变得老成持重、豁达安然的我们。
白茶随着贮藏时间的延长，会由最初清新、阳光的味道，逐步变成一杯汤色红浓、滋味甘醇、散发着独特药香的好茶。时间的厚重，就悄悄隐藏在老白茶的浓酽与醇厚中。品饮老白茶，就像是在品读历史的尘封与遗失的往事。那个多年前青葱翠绿的茶叶，那个多年前忙碌制茶的身影，是否就这样与现在撬开饼茶悠然品尝的我不期而遇了呢？
闲暇时，不妨拿出存放经年的老白茶，唤醒那些沉睡的记忆，也许是怀旧，也许仅仅是欣赏，看看那个一路走过来的自己。老白茶，沉淀了美好的时光，也沉淀了美好的自己。唯此，才配得上，与老白茶相遇的，那个渐渐被淡忘的可爱的自己。那个“不识愁滋味，爱上层楼，为赋新词强说愁”的懵懂少年，那个“风华正茂，书生意气，挥斥方遒”的凌云青年……
