手工圆筛摇青，是竹匠用蔑条编织而成的圆形有小格筛网的摇青工具，摇青的第一摇是直接筛除鲜叶上附着的茶毛，灰质，使茶树鲜叶更为干净，接踵的是将绿茶，红茶的特征综合，使摇青后的茶具备有红茶味，绿茶素，使茶鲜叶内在品质转化，融和，从而，提升乌龙茶的品质。手工圆筛摇青能使茶树鲜叶在筛内上下，左右跳动，翻滚，使疲软的茶青又如水灵灵的刚采摘的鲜叶，让茶树鲜叶再度深度发酵，促进乌龙茶优良品质比如香韵等的形成。
春季雨量充沛，茶树鲜叶不容易消青，传统摇茶树鲜叶，一般要摇四，五遍，头两遍较轻摇，四，五遍看茶树鲜叶的发酵力度，柔软程度适度重摇，一般要摇到鲜叶边沿有鳗鱼血状才能使乌龙茶香度更高，味韵更为醇正厚道。
手工圆筛摇青依靠的是体力活，茶农昼夜制茶，又人工手摇实在劳累，渐渐地被大工业，机械化长桶圆桶状茶青笼所取代了。
