铁观音既是一种珍贵的自然饮料,又有很好的美容保健功能。经常饮用铁观音有利于身体健康,但值得注意的是:喝铁观音不宜长期过量过浓。而喝一壶好茶泡茶的茶具尤为重要,下面小编跟大家一起来看一下铁观音用什么壶泡好:
1、有些人,喜欢用玻璃杯冲泡铁观音:
这主要是用玻璃杯冲泡铁观音,可以看到铁观音冲泡时,在水中慢慢舒展,茶汤颜色变化的样子,他们会感觉到别有一番趣味。
2、浙江一带的人喜欢用紫砂壶冲泡铁观音:
因为紫砂壶是用天然的泥色制成,透气性好,而且也不渗漏,最主要的原因是用紫砂壶冲泡铁观音,可以保持铁观音的本质。
3、安溪的人喜欢煮铁观音喝,所以他们家家户户都备有炉与壶:
精巧的煮水器具,有酒精炉、小电热水杯等,安溪人都喜欢随手泡或者是电磁炉煮水来冲泡铁观音。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第1道水洗茶和暖杯,第2道水15秒至30秒为香,到第5道后浸泡时间稍加延长。
泡铁观音用盖碗泡不错。因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,与传统铁观音有别,所以更重视其香味,固以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,这是紫砂壶无法比拟的。又称“三才杯”的盖碗,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味。
正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝的时候,不是所有的人都为感觉到香,因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香,现在东北这边为了适合东北人的口感,做出来的铁观音相对条形松散,在第一泡的时候就可以出香,所以五泡基本上就没有味了,如果能找到一些传统做法的铁观音,应该是七泡有余香,十泡亦清香。