天尖
采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。
三尖包括
天尖一级原料为主,少量拼入二级提升茶。
贡尖二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
生尖黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。
一般天尖是主要产品,三尖茶里等级最高的
三砖
花砖由花卷茶演变而来,因砖面四周印有花纹而得名。
黑砖黑砖与花砖原料选取与加工不同,压制工艺基本相同。
茯砖因在伏天加工,故称“伏砖茶”,其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”;量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。
花卷
源于清道光年间,茶商采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包,叫“澧河茶”,随后改成小圆柱形称“筒子茶”,又叫花卷茶,每支重一百两称为“安化百两茶”。后清同治年间,山西“茶号”与江南刘姓兄弟在百两基础上,重量增加为每支一千两,外用花格篾篓,内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶,俗称“安化千两茶”。