如何泡青砖茶

 

 

　　泡茶的时候要用最佳的水，首选是山间小溪水，雪水，其次是矿泉水，井水，或者纯净水，好的水泡茶，才能喝出香味。活水泡好茶。山泉水所含矿物质软多，口感甘甜，更能保持茶叶本质。

 

　　从科学角度考察，近代科学分析证明，自然界中的水只有雪水为纯软水，而用软水泡茶其汤色清明，香气高雅，滋味鲜爽，自然可贵。古人用“天泉”煎茶，是与科学分析的结果相符合的。古人没有在人们已经熟悉的泉水、井水、河水上作文章，正是他的高明处，给人以更多的烹茶用水的知识，同时也表现了他在茶道方面的深厚修养。今冬雨雪充足，你不妨学学古人，奢侈一回，品品雪水泡出来的茶水啥滋味。

 

　　用沸水温茶具，使茶具均匀受热。有利提高茶的香气。洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶，洗茶要快，唤醒茶香，无需泡出茶味。泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5秒，根据不同茶叶的自身特点来把握水温的高低。把山泉水从一点上浇注壶身，使浓郁的茶香充分散发出来。出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飘逸。将公道杯中的茶汤分到品茗杯里，即可闻茶香，观茶色，品茶味。

 

　　一为泡，与一般的泡茶类似，水温比较高，用沸水，入茶水温可以用水壶高低等方法控制，每泡的时间要根据杯次情况适当的把握。茶汤清淡浓郁可以利用时间控制，以合适的口感为佳。

 

　　二是煮，一般用于新青砖茶，由于青砖茶是深度发酵茶，在新青砖茶中不免有茶青涩味，所以煮茶可以减少这种味道，注意的是茶要等水开后洗一遍茶，再将茶放入开水中，先猛火再文火煮上数分钟，煮时不要盖壶盖，让青涩味蒸发，汤色褐红色即可将茶水分离，分离的茶还可以多次反复煮。

 

　　梗大叶粗的茶叶，茶量就要较少，水要开，此为细喝。精致的茶叶，叶嫩味薄，投量要较多，用热水机泡的此为粗喝。所以，粗喝细喝要根据茶的特征来泡。如果是自己认为不好喝的茶，可以投少量茶叶，喝淡茶也可以喝出另一番风味。

　　以上内容就介绍到这里，青砖茶营养价值丰富，常饮养生保健的效果是很不错的。不过，喝青砖茶的时候也要注意适量而止，不可大量饮茶，以免过量影响到身体健康。