金盏花的功效与作用是理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。
金盏花茶是纯天然的食品，是没有副作用的。不过，有些不法商家为了让金盏花颜色更加的鲜艳，就会用硫磺熏制，而这样的金盏花泡成的茶对身体健康有害。
金盏花茶如何选购
1、颜色太鲜艳、太漂亮的金盏花茶不能选，可能是硫磺熏的，这种金盏菊用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
2、颜色发暗的金盏菊也不要选，这种金盏菊是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。
3、用手摸一摸，松软的，顺滑的金盏菊比较好；花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的就采摘了。
4、菜市场上的金盏菊质量没有保证，大医院或大药店的金盏菊有独立包装，有药师把关，相对来说，质量有保障。
喝金盏花茶的禁忌
金盏菊花茶和其他菊花茶一样，所以性质偏凉。因为金盏菊花茶性质偏凉，所以也就不再适合搭配同样凉性的食物一起搭配食用。哪些食物是凉性的呢?苦瓜、番茄、茭白、百合、莲藕以及一些鱼类都是凉性的。特别是一些鱼肉如果和金盏菊花茶一起食用可能还会中毒。
孕妇以及一些体寒、贫血的人不适宜喝金盏菊花茶了。很多茶饮当中含有一些咖啡碱，这种物质就会增加孕妇心脏和肾脏的负担，不利于胎儿的发育。即使是进入哺乳期的女性朋友，如果摄入金盏菊花茶也会因为茶中的鞣酸而导致乳汁分泌减少的问题。小孩也不宜饮用金盏菊花茶。
