黄山贡菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。菊色白、蒂绿、花心小,均匀不散朵,质柔软,气芳香,味甘微苦,被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”,而名列中国四大名菊之首。那么如何辨别黄山贡菊的好坏?
如何辨别黄山贡菊的好坏
如何辨别黄山贡菊的好坏一:外观
鉴别黄山贡菊的好坏首先要看花朵的外观,品质好的黄山贡菊的特质:花朵大,圆形,白色,花瓣70%展开,花瓣密,花心淡黄色,均匀无散花。黄山贡菊干花花瓣偏黄,花蕊仍然非常清楚鲜艳,花色非常清爽。其次是看花蒂,黄山贡菊的花蒂绿片较细片多,普通菊花的花蒂绿片比较粗,有的甚至花蒂下部还带有花茎。劣质的黄山贡菊花朵多有散瓣,不均匀,花蒂大部分绿色。
如何辨别黄山贡菊的好坏二:香气
如何辨别从市场上和网上购买回来的黄山贡菊呢?闻花香,上等的黄山贡菊的菊花香闻起来有股很自然的清香,属非常干净明细的清香,且菊香持久。但是相比于普通白菊,黄山贡菊的花香更浓,因为黄山贡菊的药性成份是白菊的三倍以上。而劣质的黄山贡菊香气浓重,有些甚至是刺鼻的香气,或是有一股烤焦的烟味浓。
如何辨别黄山贡菊的好坏三:口感
黄山贡菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。黄山贡菊花性甘苦,微寒。因此黄山贡菊茶汤品味干爽,微苦。由于各人口味轻重不一样,个别朋友会觉得味道稍苦,因此建议这些朋友泡淡一些。而一般的贡菊或白菊口感为:品味甘爽、口感滑腻,淡淡清甜回甘。
如何辨别黄山贡菊的好坏四:看花蕊
正宗的黄山歙州高山金竹等地出的无公害贡菊,优质A级的一般花瓣大而白、均匀、香浓,并且是无花蕊的,整个花朵是白色,花蕊略带点黄。而白菊虽然花瓣很白,但是它有花蕊,是黄色的,称为“太阳蕊”,日照时间越长越久越发黄。需要注意的是早期采摘的白菊也会没有太阳蕊的。
选菊花茶的小窍门
颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选,应选有花萼,且颜色偏绿的菊花,这样的最新鲜;颜色发暗的菊花不要选,这种菊花是陈年菊花,很可能长霉;用手摸一摸,松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落,这就表明菊花刚开的时候即被采摘了。好的菊花闻起来有股微香但更多的闻起来应该是一股苦味.在菊花晒干后虽然样子不是很好看,但一朵朵非常干净明细.
目前市面上贡菊杂乱无章,告诉你区分方法:七月菊,早菊等从形态上来说跟贡菊没多大差别,你要从它的香味和泡出的苦感去区分,七月菊和早菊泡起来有苦味,而且无香味。贡菊有股清香,冲泡起来没苦味,甚至细品会觉得有点甘甜。购买时请区分哦。