文/joma
在老舍先生的作品《茶馆》里，老北京人把茶馆主要当做一个玩乐社区，逗狗比雀、架鹰斗虫、评书相声，茶倒是放在比较次要的位置了。在普通茶馆里，好些的品级也无非就是茉莉香片之类，用来掩盖水碱气。有些中老年的北京男性，至今依然每天早晨泡上一大杯酽茶，半杯水、半杯茶，正如欧美人早上必要空腹喝一杯黑咖啡一样，清气方才上扬，一天方才开始。
江南人则近水楼台，龙井、碧螺春都是大名鼎鼎的绿茶，小众点的六安瓜片、太平猴魁也有人问津。上海又是货运集散的大埠头，清明前后，上海到杭州的路上车水马龙，买茶赏景两不耽误，最为典型。外国人爱狄密勒在《上海——冒险家的乐园》中说：“我们一人叫了一碗花露茶，这古老的茶馆真有一些古色古香。茶的名称既叫得那么稀奇，盛茶的杯子更来得格外别致。”上世纪20、30年代，作为东方的商贸重镇，自然是洋商穿梭之地，洋人们也带来了时髦的英式下午茶。别忘了，东印度公司可是立顿茶业的前身。胡兰成就回忆到：张爱玲最喜欢用透明的玻璃杯喝红茶。年代变迁，物质信息一并大爆炸。在《绯闻女孩》里，曼哈顿上东区的都市贵族们都喝上了正山小种。世界早已变成一块平地，普洱、岩茶、大红袍、白毫银针这些词频频滚动于舌尖，绿、白、红、青、黑，自然茶种结合后天制茶技术，越来越多的人终于认识了这5种茶色，以及各种茶色的相对茶性。茶业的巨大利益和养生热潮的兴起，上海人越来越意识到大部分人接触的最多的绿茶本性寒凉，并不适合多数人常饮。破除了绿茶惯性之后，喝茶的趋势才越来越百花齐放了。最新的数据显示上海人每年消费茶叶650克。朋友相聚时，吃饭唱K已经不是单一的聚会模式。从一顿花费不菲的英式半岛酒店的下午茶，到朋友家里只放着就着一个茶盘喝几道功夫茶。
上海的喝茶处，像一个五光十色的万花筒，有一千零一夜的不同风格。收集茶叶茶具茶宠，也成了一种时尚和生活方式。不过，更多的参与者还是会去茶馆，喝茶放松了。有几家时髦的茶馆，是如今沪上白领爱去的地方。
茶米家：
顾名思义，茶米家里出售的是精选茶叶、茶具，中国茶的各种门类他们几乎都有，茶具来自芬兰、中国台湾与景德镇的现代派作品。
茶米家的贴心之处，在于为初学者准备了指南性质的小传单。你可以通过指南A看到店内主要中国茶的详细介绍，也可以通过指南B学习冲泡各种中国茶最适合的时间。但与驻店的茶艺老师聊聊，喝喝她递来的小杯茶，你就会知道，为自己上班泡茶并没有那么复杂。
茶米家还有各色小茶点，店内可以坐下来喝杯茶。
喫茶去：
巨鹿路上的喫茶去，是一家开了两年多的茶馆。老板是位年轻上海姑娘，爽利明快，见之忘俗。茶馆主做普洱茶，也有不少红茶。茶馆本身希望面向你我这样的上班族，因而店里专门有名为“上班这点茶”的袋装普洱小茶饼，一饼可以掰成两块冲泡两次，专为上班设计。而其它各种茶叶都有60克的小包装，供初学者尝试。同时店内也准备了不少入门级茶具，极受周围上班族欢迎。当然，初入门者也可以坐在店里慢慢喝，喝什么茶用什么器皿，店员自会详细教授你。
百华：
本城最雅致茶具店之一，百华的女主人是位中国台湾姑娘，读FineArts出身，一年里有3/4时间在景德镇，从茶具设计、拉坯、绘画到烧窑都亲手完成。即使你不懂饮茶，但细看她茶具上的绘图，绝对会有惊艳之感——艺术家的作品，和街头小店普通画匠制作的“大路货”，自然绝不相同。其实，对于非专业饮茶人士来说，判断好茶具的标准就可以简化成两条：造型，图案。拿着这两条去看百华的出品，结果令人满意。
可以购买一枚茶杯，配普通的茶壶使用；也可以单买一把好茶壶，配你自己的水杯；如果想奢侈一下，看看百华的成套茶具，不会失望。
上海大可堂：
走进花园洋房中的大可堂，随处可见的巴洛克风格沙发、英式留声机、罗马式摆钟、旧上海月份牌、按键式打字机、限量版线装书，透露出上世纪三十年代的老上海气息。岁月的印痕在这里无声地沉淀，勾勒出一幅“老克勒”的风情画。远年老号茶饼的陈香，典藏连环画的墨香，成就了大可堂独一无二的文化底蕴。
宋芳茶馆：
宋芳茶馆的主人来自法国，是个美丽的法国女人，宋芳是她的中国名字。宋芳这两个字都跟茶叶相关，宋朝是中国茶叶兴盛的时代。芳则是茶叶的芬芳。从5岁起，她就爱上喝茶，当她的父母端着咖啡杯的时候，她却捧着茶杯。1991年来到中国，在经历了时尚奢侈品设计师的浮沉后，她选择了在上海的弄堂口煮茶。宋芳茶馆里的服务人员都是40多岁讲上海话的阿姨，吃块法国点心，点杯普洱看看街景，阿姨会不时拿着暖水瓶过来添水。
