茶起源于中国，最早的书面记载可追溯至公元前2世纪。后传入西方，17世纪始，成为英国贵族圈的风尚。而后，英国人又将西方独特的下午茶文化带入中国。然而，在不同的文化背景下饮茶有着不同习俗。
为什么要了解不同的饮茶文化呢?这能让您在饮茶时，不仅品味到茶的香馥，更能体悟茶的底蕴。通悉以下三项饮茶文化差异将为您在不同的社交场合增添一份游刃有余的优雅。
中国茶于西式茶的三个容易被忽略的饮茶文化差异
差异1中西茶具各有讲究
饮茶文化中，中国的茶具多为陶瓷制品，亦有如片中业内人士徐淑寰女士所说的用于普洱茶的紫砂壶：“因为紫砂壶它有这样的一个透气性，然后我们在冲泡茶的时候，因为普洱茶的话也要求水温很高，要求茶叶也要有一定的透气性，所以紫砂是最好的一个选择”;而西方人对银器情有独钟,所以西方的茶具多为银器。
中国茶于西式茶的三个容易被忽略的饮茶文化差异
差异2滤茶器是西方人饮茶必备之良品
在中国，泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再次向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，方才取小杯品尝。
中国茶于西式茶的三个容易被忽略的饮茶文化差异
众所周知，中国人的茶道颇有一番讲究，事实上，西方人在饮茶时也有一套礼数。比如，西式茶使用滤茶器，将滤茶器架于茶杯上，将茶倒入杯中至四分之三满。如片中总厨TerrenceCrandall先生所说：“whenwepourourtea,it’simportanttojustpouronlythreequartersfull,sothatwayyouwon’tmakeamistakebyspillingalittlebitteaonyoursaucerandendupwithamessoverhere.(倒茶时要注意只能把茶碗倒满四分之三，这样就不会把茶溅到茶托上面弄得一团糟了)”
差异3中国茶不需要调味品
中国茶自然是品其最纯正的茶香，没有在茶中加任何调味品的习惯。
西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但必须注意的是，先倒茶再加其他调味品，顺序不能颠倒。如片中总厨TerrenceCrandall先生所说：“Don’tputthemilkfirst,otherwiseyoucannotseehowstrongthisisbeforeyouputthemilkin.(不要先倒牛奶，否则您就尝不到没有加奶之前的茶的原味有多浓了)”加入调味品后，用茶匙搅拌，搅茶时避免弄出太大声响，搅拌完需要将茶匙置于茶碗的背面。
当您在某个夏日静谧的夜晚与三五知己聚首在传统茶室，抑或阳光充裕的午后，与好友惬意地坐在宽敞明亮的西餐店享用LowTea，希望这些讯息能浮现在您的脑海，让您尽情享受浓郁的品茶生活。
