蒸茶是哈尼族的族茶,蒸茶是哈尼族最喜欢喝的茶了。哈尼族是参加茶树驯化、培养的少数民族之一。在陈旧的民族迁徙史诗、开创古歌和神话传说里都有有关茶的记载和故事,在今日所有的风俗活动中都要用到茶,“无茶不成俗”。形成了哈尼族独特的茶文化,蒸茶就是令人称道的一味饮品。哈尼蒸茶,闻之,幽香四溢;喝之,润喉沁心。
怎么做蒸茶
咱们饮用的茶通常都是用鲜嫩芽做成的,而哈尼族的蒸茶则否则。哈尼族把新鲜的老茶叶采来,放入甑子里,用温火渐渐蒸熟后,在太阳下晾干,装入土罐或干竹筒里备用。要饮用时,取适量放入杯子里,倒入涨沸的开水,浸泡数分钟,就能喝到地地道道的哈尼蒸茶。