八宝茶以茶叶为底，掺有白糖(或冰糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之成效。
八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族员待客的传统饮料。
八宝茶的泡法
八宝茶的冲泡需求增加滚开的沸水，这样在饮用时会发现每一口茶弹的滋味都会稍微发作改动，这是由于每种配料是在不一样的时段释放出其共同的滋味的。
说到八宝茶的冲泡，最为值得一提的应该是四川茶室中的冲泡办法。四川的茶师沏茶很是考究，他们一只手拎着一个特制的一米多长嘴的龙头铜壶，有两个颤巍巍的红球，尖尖的壶嘴伸到离茶碗不到4公分时，开水就对准盖碗直射下去，即快又准，还有比如“苏秦背剑”、“反弹琵琶”等赋有艺术性的举措，能够称得上是门“绝活儿”。水顺着碗底翻上来，配料受湿均匀后，盖上茶盖泡五分钟就能够饮用了。四川的八宝茶与回族的略有不一样，主要是在配料的挑选上，通常是按次序先房入冰糖，再放入罗汉果，然后是花旗参、甘草、枸杞子、红枣、葡萄干，作后用终点花茶盖住配料，放上两朵菊花。这样冲出来的茶汤涩碧绿，并能够显出菊花的幽致清雅。品饮时先要用茶盖把浮在上面的菊花悄悄拨开，然后再悄悄地抿一口，先尝到的是一种浅浅的滋味，咽下去之后有一种淡淡的幽香，口感特佳，使仁心旷神怡，那种特另外口味，让人感到很满意。能够说，八宝茶与茶师成为了四川的一道亮丽的风景线。
