台湾人爱喝茶是非常有名的，他们特别爱喝浓浓的乌龙茶。台湾茶业的经营者们，在茶叶的简洁化、多样化上下功夫，发明晰形形色色的茶饮料、茶食物。
茶饮料有许多品种，如罐装乌龙茶和速溶茶等。中国人常常有喝热茶的习气及隔夜茶有毒的传统说法，台湾的茶叶经营者便使用现代食物科技，将茶汁精华提取出来，高温消毒，再抽空气，装入罐中，制作了罐装乌龙茶，防止有害物质的发生。因为大家的消费观念也开端转变，情愿挑选较天然的食物，这种“即饮式”的中国饮料，便以“质纯、甘美、有益健康”的特色展如今大家面前。很多人外出口渴时，都情愿采办这种简洁、解渴的茶水，他们以为：“总比喝那些太甜、太影响的饮料令人定心”。为了使这种饮料销得更好，台湾菜商们还在包装上费了一番功夫，让消费者有清凉及“品茗”的感受。如今，这种罐装茶已经成为台湾饮料商场的新贵，被大家称为“台湾的可乐”。而速溶茶则更像速溶咖啡，是将茶叶中的水溶性成分抽出后，经浓缩、枯燥而成的粉末或颗粒产品。它不受水温的约束，用热水或冰水都可以，一冲即成极为便利。速溶茶还有一个特色，就是它以老茶叶、茶小枝、茶末等质料制成，不只大大地提高了茶叶的使用率，还具有营养及保健的功效，因此得到不少人的喜爱。
