我国有56个每个少数民族都有本人的茶俗，下面就具体分析做大的民族汉族的喝茶办法，汉民族的喝茶办法，大致有品茶、喝茶和吃茶之分，仅仅古人喝茶重在“品”;近代喝茶多为“喝”;至于“吃”，则为数不多，区域不广。
大略说来，重在意境，以辨别茶叶香气、味道和赏识茶汤、茶姿为意图，自娱自乐者，谓之“品”。凡品茶者，得细品缓啜，“三口方知真味，三番才干动心。”若以清凉解渴为意图，大碗急饮者;或不断冲泡，连饮带咽者，谓之“喝”。假使连茶带水一同咀嚼咽下，当然是“吃”了。在曹雪芹《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”中，妙玉借用了其时的盛行俗话：“一杯为品，二杯就是解渴的蠢物，三杯就是驴饮了。”此话可谓一语中的，活灵活现地道出了喝茶的办法之分。
但汉族喝茶，虽办法有别，却大多推重清饮，以为清茶最能坚持茶的“朴实”，领会茶的“本性”，其根本办法就是直接用开水冲泡或熬煮茶叶，无须在茶汤中参加食糖、牛奶、薄荷、柠檬等其他饮料和食物，为纯茶原汁本味饮法。首要茶品有绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等。
