有的人说，喝咖啡的人坐一起谈论的是未来，喝茶的人坐一起却多是叙旧。对于茶而言，其品饮的意义，大多的是唤起人们对旧时光的回忆，在茶香中所无限延伸的是意境，令人迷醉的亦是茶所传达的岁月过痕，经过漫长的岁月沉淀，让品茶者从茶香中捕捉到旧时光的痕迹。
人经岁月历练，茶经岁月修为，茶在紧结的条索间，记录了光阴的故事，时光流逝，用自己的守候，静静的等待羽化成蝶的美丽，用时间来完成她的修行，这是禅茶一味最好的诠释；品茶，品的是心，把人生的苦投入水中煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香，在馥郁清雅中感受生命的舍与得。
一几、一壶、一人、一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，安静、淡然、沉稳、随意，在一杯茶面前，世界安静了下来，喧嚣、浮华如潮水般地褪去。茶有语，需静品，因此喝茶之人，多为不激进、不急燥之人，他们能沉得下心来思考，对世事也看得更淡、更高、更远。
