种日曾锄九月霜，摘来犹带露华凉。一奁饷我真禅味，烹出天花满座香。《山僧饷春茶》——明黄衷
春日的美不只是柳绿花红，莺歌燕舞。对于爱茶之人来说，能沏一壶春茶，才算品到今春日月。
一壶春茶，叶舒香溢，有云雾山川，有花香日暖，饮这一口，才叫春来愿还，才得雅趣清欢。
春雨细撒，茶期将至。
蛰伏了一个冬日的枝蔓，开始抽出新叶嫩芽，它隐藏于歙县粉墙黛瓦后的远山云雾中，洞庭山的晨露中，狮峰山麓的斜风细雨中，只差几个日暖几场雨润，便可于杯中展叶出香，抚慰这个“困居”的冬末初春。
爱春茶者甚众，市还未全开，好茶就被抢购一空，供不应求。除数量稀少外，确是滋味鲜爽内涵丰富。
什么时间的春茶才值得追上一追呢？
首先，需知所谓春茶，是越冬后，茶树首次萌发新芽而成的茶叶，一般来说5月底以前采制的茶叶为春茶。
采茶有时，古时贡茶即求早求珍，把春茶划分为"社前茶"、"火前茶"和"雨前茶"三种。而春茶也不是越早越好，选择时可注意它是何时段采摘即可。
春茶采摘有四个时间段，即头采茶、明前茶、雨前茶。
头采茶
头采茶是每年第一次采摘的芽叶，因为数量极少，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶。采摘时间可能在清明前，也可能在清明后，受气候和海拔影响。
明前茶
即在清明节前采制成的茶叶。（明前茶是长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要为绿茶）
因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，寒食节是清明节前一天，因此古人所说的火前茶"就是"明前茶""。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云"火前嫩、火后老，唯有骑火品最好"，是指"清明"前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
“明前茶，贵如金”，清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。明前茶质好量少，上市早，入茶时需问时段选择，有识种茶者更好，不求金贵，喝个真字。
雨前茶
雨前茶即在谷雨节气前采制成的茶叶。
雨前茶叶身薄而短、香气扬、昧微苦，性强质重，虽不及明前茶那么细嫩，但贵在滋味鲜浓耐泡，独有滋味。
采摘时间不同，滋味不同，茶本无框定，适合自己就是好茶，今春能喝上新茶，也是极安慰的。
一片片嫩绿，经过水的滋润，火的炒制，被重新赋予了生命。
春风吹拂试新茶，杯盏之中，除了诗情还有感恩。人生一世，草木一秋，活在当下。
这一壶新鲜的春茶，等待三五好友共尝，但举首杯，敬这个冬春，敬可敬可爱的人，敬你我。
人在、树在、大地在，就是最好的世界。
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