有次和朋友聊天，她说：你家茶叶太贵了，我平常也就喝百十元的口粮茶…
我说：打住，你对口粮茶的定义可能有点误解…
今天的关键词是：品质…
一
之前也看过一个问答帖子里，问大家对平时喝的口粮茶都有哪些看法...
茶友一：口粮茶，就是价格比较低的茶…
茶友二：口粮茶，就是物美价廉的茶，但是对外形要求不高…
茶友三：口粮茶，无非就是日常喝的茶，喝起来随意，味道也说的过去，天天喝却不厌烦，日日品也不伤身体，这才是口粮茶…
说到底，大家都觉得日常喝的应该便宜至上…
二
我来说个我个人的观点：口粮茶最重要的不应该在于价格低，而应该在于品质…
首先，口粮茶因为每天都在喝，应该无农药残留，有机，不然你喝的不是茶，是农药啊…
其次应该是汤质，乔木和灌木，树龄300年和自家种植，海拔高和海拔低等等…这些都决定了茶叶的浸出物的多少、茶气是否充盈、茶汤是否干净等等…
最后应该是品牌效应，名气大的可能把钱花在炒作上，名气小的品质不过关。所以选择一款茶，你还要了解品牌的来源历史等等…
三
除此之外，怎样的一杯茶才算好呢？有三个通用的评判标准…
第一个标准是香气如何。同一类茶，首重香气清而正，香气平衡而凝聚为上，俗腻宣散为下。而在香气清正的前提下，当然越香越好。不过需要注意的是，不同类型的茶是不可跨类比较的…
第二个标准是入口是否柔顺。茶水入口越柔越好。好茶入口就像凝成一滴水珠溜进喉咙，不好的茶会有阻滞感。阻滞感来源有两个，一个是茶本身不好，另一个是好茶泡坏了，茶单宁析出过多造成苦涩，但是好茶即使泡坏，入口感觉比差的茶也是要好的…
第三个标准是回甘是否厚重绵长。回甘越甘，越厚，越长，则越好。这里的厚重也是一种综合平衡的感受。去感受一杯茶中的浸出物，好茶的回甘会从舌头靠后的位置生发至舌尖…
在这次疫情的影响之下，许多人开始理性看待消费行为。与其说这是消费降级，不如说大家更注重品质消费，大家愿意为品质买单，而不再是在过度消费中获取满足感…
对于茶行业来说，我认为这会是个很好的开端。当大家都开始注重品质消费，不盲目追求各种“故事茶”，只要定价合理，消费者是能够接受的。他们并不是不愿意掏钱，而是希望把钱花得明白，把茶喝得清楚…
与其喊价格回归，不如做到品质回归。毕竟茶是入口的东西，怎么讲究都不为过…
