人们都说，陈年普洱茶是能喝的古董，一饼普洱茶最大的价值不在于刚刚出生的那一刻，而在于后期的不断陈化与升华。但被业界誉为普洱第一人的邓时海教授认为，每种普洱茶都有自己独到的风韵，感受生茶在四季风物中生长、蜕变、转化，是最有成就感的事情。
茶者，南方之嘉木也。这是陆羽茶经的开首第一句，也是对茶最本源的诠释。邓时海教授说，经常说的普洱大叶种茶是只长养在云南的大地之灵，过去的人为了喝茶是很辛苦的，肩上的担子常常重逾百斤，脚下的路又陡峭且漫长，走在茶马古道的运茶人天天都在与死神擦肩而过。目前市面上的普洱茶可分为三大类——青生茶、熟茶、老茶，每种茶都有自己独特的风味和保健功效，新工艺制作的青普香柔淡雅，经过发酵的熟普滋润保健，传统工艺制成的生普则可越陈越香，成为品鉴收藏价值极高的老普。因此，喝青熟普，藏生普，品老普会是一个不错的品饮选择。而老普也并不是陈的越久越好，陈放时间在50-70年的印字级老普和陈放时间在70-100年的号字级老普，是值得每个普洱爱好者都去尝一次的道地好普洱。
听完了真经，10月20日下午还有“信阳毛尖斗茶大赛”和“中国祁红遇上欧洲红酒.老茶老酒高端品鉴会”等待着勾起了茶瘾的茶友们前往品鉴。
信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等特性，被誉为“绿茶之王”。本次信阳毛尖斗茶大赛评委分为专家组、茶商组、茶客组三个组别，专家组评委清一色着白色无菌大褂现场分拆检查参赛茶品，具体采用以外形、汤色、香气、滋味、叶底为评审标准的“五因子评审法”打分审评。现场的茶客组评委表示，喝了多轮后，茶叶的滋味差别已经很难辨别，但平时确实很难有机会可以一次喝到这么多好茶。感到很开心，很激动。
灯光绚烂，乐声悠扬，精致的烘焙小松饼在西式白瓷餐盘间飞舞传递，这里可不是西式晚餐会，这里是“老茶老酒高端品鉴会”。葡萄酒论酒庄，中国茶讲产地，葡萄酒和中国茶有很多相似的地方，当中国老红茶遇上欧洲好红酒，老味相逢，滋味醇厚，预约到席位的嘉宾表示：现场气氛特别好，酒美茶香，很难忘。
与此同时，中国名茶“非遗”制作技艺展、无我销售节、最美国香摄影展、禅画专家朱专兴弥勒神韵书画作品展、国际观瓷艺术展；天物国际珍宝展还有刘演良端砚艺术展、极具气氛的舞狮表演都在如火如荼的进行着。
今天是中原茶文化节的最后一天，喝不完的好茶，瞧不尽的热闹都在茶城等你，错过可就要再等一年了，搜罗心爱茶玩，品尽老茶老酒，赶紧啦！
