维吾尔族人最爱喝的香茶

  茶是维吾尔族人日常生活中不可或缺的饮料。他们习惯于一日三次茶,与早、中、晚餐同时进行。通常一边吃馕一边喝茶。这种饮茶方式,是一种以茶代汤、用茶作菜之举。
 
  而居住在新疆天山以南的维吾尔族人最爱喝“香茶”。这是一种具有养胃提神、营养价值颇高的茶饮。
  维吾尔族人的饮茶方式是沿袭我国唐宋时的煎茶或煮茶法。煮茶用具,北疆大多使用铝锅,而南疆喜用铜质长颈茶壶或陶瓷、搪瓷的长颈茶壶。所以煮香茶使用的是长颈茶壶。
 
  泡香茶时,需将茯砖茶敲碎成小块。在长颈壶内加水约七八分满,当水刚沸腾时,抓一把碎块砖茶放入壶中。当水再次沸腾约5分钟时,加入适量姜、桂皮、胡椒等细末香料;轻轻搅拌后,经几分钟香茶就泡好了。
 
  若到维吾尔族家做客,无论何时主人都会向客人敬茶。一般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶。第二碗开始,则由男主人敬。倒茶时要缓缓倒入茶碗内,茶不能满碗。
  客人如不想再喝,可用手将碗口捂一下,即是向主人示意:已喝好。喝完茶后,还要由长者作“都瓦”(默祷)。
 
  注:作都瓦时,要将两手伸开合并,手心朝脸默祷几秒钟后轻轻从上到下摸一下脸,“都瓦”即告完毕。主人作都瓦时,客人不能东张西望、嘻笑起立,需待主人收拾完茶具后,客人才能离席,否则视为失礼。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

看了又看

布朗族喝的青竹茶
盘点各地饮茶习俗,大半个中国都在这里
80年代VS现在,哪个时代喝茶更幸福?
20种饮茶习俗中,到底哪种最奇葩,哪种最风雅?
泡茶是一场原地的旅行
元宵节︱赏花灯、吃元宵、喝喝茶
安徽茶文化发展历程
民间茶谚有哪些?
新娘为何在婚礼上向公婆敬茶?
红茶茶艺表演步骤
茶与茶文化的简单认识和理解
茶艺表演服装有哪些讲究?
和章岷从事斗茶歌全文及赏析
“一女不吃两家茶”是什么意思?
不同民族喝茶的习俗和观念
陶瓷茶具适合泡什么茶?
陶瓷茶具什么牌子好?
茶具知识知多少?
我国这20种饮茶习俗,你知道几种?
宁夏回族饮茶习俗