少数民族饮茶习俗探源：僳僳族的“响雷茶”

　　喝啊富茶也是傈僳族的风尚。

 

　　响雷茶是酥油茶的一种。先用一个能煨750克水的大瓦罐将水煨开，再把饼茶放在小瓦罐里烤香，然后将大瓦罐里的开水加人小瓦罐熬茶。熬5分钟后，滤出茶叶渣，将茶汁倒人酥油筒内。

        倒人两三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、盐巴或糖、鸡蛋等。最后将一钻有一个洞的放在火中烧红的鹅卵石放入酥油筒内，使筒内茶汁“哧哧，作响，犹如雷响一般。

         响声过后马上使劲用木杵上下抽打，使酥油成为雾状，均匀溶于茶汁中。打好后倒出，趁热饮用。这样饮用能增进茶汁的香昧和浓度。