1、首先是包装
不同时代不同品类的老茶，其包装纸质、印刷油墨、图样细节等等都是千差万别的——老茶包装纸多为手工制版，即使基于同一个设计稿，最终呈现也是千差万别。
88青，丁勾小七、手工薄棉纸
雪印（1987年7532），小饼身、厚草纸外包纸、薄油纸朱砂红内飞，三至六级茶菁混拼，面茶里茶区分不明显。
73青小绿印（73是得名于台湾茶商的命名，是民国纪年，即1984年），草纸、大口中，因外包纸八中“茶”字有外框，类似印章印记，坊间亦称为“手工盖印”。
73青的“尖出”内飞，另有美术字内飞版本
包装辨别的最高原则是：包装错误茶一定是假的，但包装正确茶未必是真的！
若是有关于老茶的基本常识，也不会被上述此类臆造老茶所蒙骗。
2、看茶饼
拨开包装后观看茶饼（此时的内票和内飞归于包装范畴），观察茶饼大小、饼模型制、饼窝、撒面配茶等。除观察其真伪（是否符合真品应有特征），还可观察其仓储状况等信息，毕竟这对于老茶的定价也是有很重要的影响的。
3、开汤
没有开汤，始终做不得准。
以开汤定品质（同时还可观察叶底，不过多数情况下已不需用到这一步）是对茶品辨识的最终手段。毕竟是真老茶，也会因仓储等因素有优劣之分。
同一仓的一批7542，港仓，20多年陈期，仓位（是“仓位”不是“仓味”）最干的尚有些许青味，而另一片明显处于茶堆下方的不但仓储极重，而且由于重压，茶饼已发生反翘。最为极端的两饼茶，若不知是同款同批同仓，仅看开汤说年份差10~15年都有人信。
上述三点，不论那条，归根结底都需要评审者对于老茶有足够的资讯累积，需要经手过，特别是喝过大量的老茶，对于老茶的各种资讯，包含原料、制作、年代背景、流转渠道、仓储状况等等达到了若指掌的程度，方可涉及老茶辨识的领域。（原题：从哪些方面辨别有年份的老茶的真假？）
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