滇红工夫茶，以采摘一芽两三叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。
因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀；夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂；秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一：其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。而同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
那么，我们看看滇红工夫茶的不同等级特征：
一级滇红：
一级滇红外形比较紧实肥硕、锋苗好；干茶色泽乌润、金毫较多；冲泡出来的汤色嫩香浓郁、比较鲜亮；品尝的茶汤鲜爽醇厚、富有收敛性；叶底柔嫩多芽，色泽红艳。这就是一级滇红独有的魅力。
二级滇红：
二级滇红外形肥嫩雄壮、有锋苗；色泽乌润、金毫比较显著；茶色香气嫩浓、鲜亮；茶汤香气比较长、滋味浓厚鲜爽、富有收敛性；叶底柔嫩，色泽红艳。
三级滇红：
三级滇红外形条索紧结肥壮、尚有锋苗；色泽尚乌润，带有少些的金毫；冲泡出来的茶色香气浓醇、比较明亮；茶汤品尝一口刺激性较弱、但是回味还是很鲜爽；叶底嫩匀，色泽红亮。
四级滇红：
四级滇红外形虽然没有那么的肥硕紧实；色泽呈乌黑色；冲泡出来的茶色香气纯正尚浓；茶汤滋味尚醇厚；叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮。
五级滇红：
五级滇红外形条索粗壮尚紧；色泽色尚乌黑；冲泡出来的茶色香气纯正；茶汤滋味醇和；叶底尚柔软，色泽红匀。
六级滇红：
六级滇红外形条索粗壮欠紧；色泽色乌黑稍泛棕；冲泡出来的茶色香气纯和；茶汤滋味平和；叶底稍粗硬，色泽红稍暗。
云南滇红茶功效：
云南滇红茶功效一：消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
云南滇红茶功效二：利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
云南滇红茶功效三：生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
云南滇红茶功效四：提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神，思考力集中,进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
通过上述内容我们可了解到，云南滇红茶的特征也是比较多的。其次，在保健功效方面也是十分的不错。但是，要注意的是云南滇红茶茶性温和，如果是易上火体质的朋友是不适合多喝，但是对于体质寒的朋友就是一件好事，经常适量的饮用对寒凉的身体有温暖的作用。
