众所周知，祁门红茶又叫祁门工夫红茶，祁门红茶优异的品质，离不开高超的制作技艺，因此下面小编就给大家简单的介绍一下祁门红茶的外形特点吧！
祁门红茶的品质特点
1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密，外观颜色乌黑润泽。祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常，
2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准，采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。
3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。
祁门红茶的历史渊源
祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的精品。祁门红茶虽然由安徽茶农创制于光绪年间，但关于祁门红茶的史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。清朝光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶。1875年，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因看见红茶在各地畅销多利，便在至德县尧渡街设立红茶庄，仿”闽红茶”制法，开始试制红茶。1876年，余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄，扩大经营。
由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，因此，种植面积不断扩大，产量不断提高，声誉也越来越高。祁门红茶在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意，日本人称其为“玫瑰”，英国商人则称之”祁门”。由此，祁门红茶便诞生了。
祁门红茶的制作工艺
1、采摘
祁门红茶现采现制，以保持鲜叶的有效成分。以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准，分批多次留叶采。春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
2、初制
包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。
其中，发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁门红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁门红茶叶红、汤红的品质特点。初制成品称为“红毛茶”。
3、精制
“红毛茶”制成后，还须进行精制，在分清长短、粗细、轻重的同时剔除杂质，以便进行茶叶的品质等级分类。因为祁门红茶精制工序繁复，所以精制后的祁门红茶又称为“工夫茶”。
祁门红茶的产地
祁门红茶是我国著名历史名茶。人们通常称它为祁红。祁红是红茶的一个精品，产于安徽省祁门、江西等
一带。祁门红茶产区的土壤肥沃，气候环境温和，常年雨水也是相当的充足。造就了红茶之最有红茶皇后只美称。所谓祁红特绝群芳最。
综上所得，祁门红茶是我国红茶中的珍品，是中国十大名茶中唯一的红茶，品质冠绝天下，蜚声国际茶叶市场，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶！
