正山小种红茶能不能闷

首页> 红茶 > 红茶知识
时间:09-26 23:11认证作者:佚名
  正山小种,用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但汤色红艳为深琥珀色,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈,是一种独具特色的茶叶,那正山小种红茶能不能闷泡呢?相关的介绍如下!
正山小种红茶能不能闷
  正山小种冲泡时间
 
  武夷山正山小种红茶的冲泡时间有何讲究:专家建议第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
 
  正山小种冲泡方式
 
  准备:正山小种茶叶5克左右,紫砂壶,有滤网的茶海,有盖杯的茶具等。
 
  步骤:
 
  1、首先,将开水烧好,用来清洗洁净一下紫砂壶;
 
  2、然后,将正山小种茶叶放入紫砂壶当中;
 
  3、接着,洗茶,第一道茶汤要倒掉,茶汤可以用来冲洗下其他茶具,特别是这经过发酵、熏制的茶叶,用少量热水快速洗茶即可。
 
  4、之后,大拇指、中指拿住紫砂壶盖,食指稍微倾斜盖杯的盖子,把茶汤倒入放有滤器的茶海;
 
  5、最后,把茶汤倒入茶杯,8分满就可以了。
正山小种红茶能不能闷
  正山小种口感特征
 
  1、汤味如桂圆汤味
 
  正山小种红茶是属于相对比较耐泡的一类茶,冲泡后茶汤的茶香中会有一股桂圆汤一般的味道,汤味十分的浓烈,品饮起来的口感十分的好,味道十分的鲜醇爽口。
 
  2、春茶的口感最好
 
  对于正山小种红茶来说,其春茶的品质是最好的,冲泡出来的茶汤的口感相对夏秋茶来说也好很多。这主要为因为,在春天是时期,降雨量十分的充沛,光照充足适宜,温度适宜,对于茶树的生长十分的有利,使得正山小种茶叶的品质最佳。
 
  3、花香
 
  对于正山小种红茶来说,茶汤中除了香味外,还可以闻到浓浓的花果的香味。同时经过松香熏制而成的正山小种红茶还含有一股松香味。
 
  正山小种鉴别方法
 
  1、茶汤颜色
 
  正山小种的汤色呈现金黄色,有一圈一圈的金色环的为上品茶,汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的话,则说明此茶为次品。
 
  2、茶香
 
  烟种的正山小种是有松香等熏制的味道,味道闻起来比较香柔;有些是木材的烟味,闻起来比较难受,有刺激性。
 
  3、滋味
 
  正山小种品饮起来鲜醇爽口,而且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较的淡,味道比较杂则说明这茶是次品。
 
  4、叶底
 
  冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐,摸起来感觉比较的柔软,颜色古铜则说明茶品质比较好,如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。
正山小种红茶能不能闷
  正山小种历史进程
 
  正山小种红茶的历史可以18世纪的后半叶时期,最早在福建省崇安县的桐木地区被创制出来,崇安县即现在福建的武夷山地区。从出品开始,正山小种共就受到了人们的欢迎。到19世纪70年代的时候,正山小种红茶已经远销海外,深受外国人士青睐。
 
  正山小种因其品质优越而受到外国人士的喜爱,同时,国外的许多诗人也对其赞赏有加,有许多诗词就描写到了正山小种红茶。当时相当长的一段时间里,正山小种被作为国外皇室的特供茶来饮用。
 
  不过随着战争不断,正山小种的产量连年下降,到建国时期几乎已经没有其身影了。50年代之后,才开始慢慢的恢复过来,最高的一年差不多有两万担的产量。最近今年正山小种产量将近二百吨左右,其中百分之九十五是销往国外。正山小种重新绽放光彩。
正山小种红茶能不能闷
  武夷山桐木关正品正山小种红茶可冲泡10泡以上,根据个人喜好控制出水时间。自四月至八月,极宜致谨。九月以后,天气渐肃,便可解严矣。虽然,能不弛懈尤妙。

随机推荐