喝正山小种用洗茶么

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时间:10-02 19:41认证作者:佚名
  正山小种在冲泡时需要经过洗茶这一步
 
  因为正山小种在加工过程中会残留一些灰尘和细小的杂物,人们在冲泡这种茶叶时,可以通过洗茶这一步,把正山小种中的细小灰尘和杂物全部冲洗出去,能让茶叶变得更加纯净,也会让冲泡出的茶汤滋味更加诱人。
喝正山小种用洗茶么
  正山小种在冲泡时需要洗茶的目的
 
  正山小种含有一些灰尘和细小的杂物,还因为这么做可以起到醒茶的重要作用。因为人们冲泡正山小种是使用的茶叶,多是已经加工好的干茶,这些茶叶在存储和运输过程中会让很多活性物质处于休眠状态,人们通过洗茶让它与热水接触这样可以它的活性成分唤醒,有利于它香气和营养成分的析出。
 
  正山小种在冲泡以前进行洗茶,不单是冲洗茶叶的表面,还能起到一个预热的过程,这样会让正山小种的活性提高,而且能让它在冲泡过程中均匀受热,可以让它含有的营养和香味快速析出,通过洗茶以后,再次冲泡,得到的正山小种茶汤色泽诱人,口感也会特别好。
 
  正山小种属于什么茶
 
  正山小种是一种经过完全发酵的茶叶,它是红茶的一种,据说这种茶叶最早出现在18世纪,他在加工过程中会使用松针或者松柴进行熏制,使得制成以后的正山小种,带有浓郁的松香味儿,它制成干茶以后外形紧结,色泽清褐,冲泡以后滋味甘醇而清爽。
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  正山小种冲泡方法
 
  1、正山小种特别适合用盖碗来冲泡,但在用盖碗冲泡正山小种以前,应该先准备好茶具,并准备好95度左右的开水,要把茶具用清水冲洗干净,然后倒入准备好的开水,让整个盖碗儿都温热起来,然后再把里面的水倒掉。
 
  2、正山小种适合用水质较软的水来冲泡,大家尽量不要使用家中的自来水,可以使用桶装纯净水或者矿泉水,也可以使用野外的天然矿泉水。再把茶具温热以后,可以取适量的正山小种茶叶,3到5克,直接放在盖碗儿的底部,然后盖上盖儿盖儿,用手轻轻摇晃着驶正山小种会在盖碗中慢慢觉醒。
 
  3、人们打开盖儿的杯子盖儿以后,就能闻到淡淡的茶香,这时需要向里面注水,水的数量不能太多,大约占盖碗容积的1/3就可以,五秒之内要把泡出的茶汤直接倒掉,然后尽快二次注水,这次注水可以让盖碗八成满。
 
  4、注水以后,盖好盖儿的茶杯盖,一分钟以内可以把里面的茶糖取出,倒在依次排开的小茶杯中,然后观赏茶汤的颜色并能闻到它们散发出的淡淡茶香。等茶汤的温度适宜以后可以直接品饮,品饮的时候要小口慢饮,一定不能大口喝下。
 
  5、盖碗中的茶汤倒出以后可以再次注水,这次的出汤时间可以适当延长,大约一分半时可以直接出汤,以后每增加一泡,出汤时间可以适当延长一些。
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  正山小种饮用禁忌
 
  1、正山小种不适于放凉饮用,容易影响暖胃效果,且放置时间过长的话,营养含量会大大降低。
 
  2、不宜饮用新采摘的正山小种茶,新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易诱发肠胃病。
 
  3、不能用正山小种茶送服药物,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。
 
  4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

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