什么是工夫红茶？工夫红茶是我国特有品种，也是我国的传统茶类。这里“工夫”两字有双重含义：
一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，其制造分初制和精制两个阶段：初制分鲜叶验收和管理、萎稠、揉捻、发酵及干燥。制成红条茶即毛茶后，开始精制，经筛分、风选、拣剔、复火、匀堆、拼装等多道工序制成工夫红茶成品。工艺复杂，费时费工，技术性强，工夫红茶也因此得名。
二是冲泡的时候要用充裕的时间静心慢慢品味。
工夫红茶原料细嫩，制工精细，外形条索紧直，匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。
