冲泡正山小种的注意事项

 

　　冲泡正山小种的水温

 

　　冲泡正山小种的水温控制重要，把煮沸的水自然凉至90℃左右的水冲泡正山小种是最好的，合适的水温冲泡出来的正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物都能达到最佳的状态！

 

　　冲泡正山小种的时间

 

　　冲泡正山小种，第一泡的浸泡时间不宜超过10秒，防止正山小种红茶香气不够好，5秒内倒出杯最好。是不适合长时间泡的茶，前4泡的浸泡时间都不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一点，但也以不能超过60秒。

 

　　冲泡正山小种采用中投法是最好的，中投法可以保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，首先将正山小种进行温润，然后沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水。