本次选用的是一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶，同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质。
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：3克。
水：纯净水。
第一泡：
水温：90度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：1分钟。
品评：
一级：汤色浓红，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气浓郁带甜。
金毫：汤色红亮，滋味醇爽，轻微带酸，微苦回甘，香气浓醇有花香。
国礼：汤色红亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香气淳和花香明显。
第二泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：2分钟。
品评：
一级：滋味厚重，苦回甘，香气浓郁。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气淳和持久。
国礼：滋味醇爽，微苦回甘，香气淳和持久、上扬，带花香。
第三泡：
水温：沸水。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：3分钟
品评：
一级：滋味浓厚，苦微涩回甘，香气持久。
金毫：滋味浓醇，苦回甘，香气浓甜持久。
国礼：滋味醇爽厚重，苦回甘，香气浓郁持久、带花香。
祁红茶是红茶中的老牌名优茶，产量品质稳定，只是近年来价格有所上涨。
