红茶属于全发酵茶，发酵程度达到100％，经过发酵后的红茶特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。适合体质虚弱的人饮用，冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉，此时选用味甘性温，暖胃驱寒的红茶，以温育人体的阳气，从而增强人体对冬季气候的适应能力。红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。因而百姓流传秋冬季节最适合喝红茶，早晚喝红茶这样的说法。
中医认为人的体质有实、热、虚、寒之别，而茶叶也有凉性及温性之分。实热体质的人，应喝凉性茶（如绿茶），虚寒体质者，应喝温性茶（红茶）。有抽烟喝酒习惯、平时容易上火的人，还有体形较胖的人（即实热体质者），都比较适合饮用凉性茶；肠胃虚寒的人，特别是平时吃些苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝温性茶；女性及老年人适合饮用红茶。
