宋代的文化水平可谓是有极高造诣的，中国“四大发明”，除了“造纸术”以外，其余指南针、火药、活字印刷术全部来自于这个时期。皇帝对文人的尊重，可谓是达到极致了，也促使宋代出现众多诗词歌赋，文人层出不穷。
宋代，将茶文化发展提升了一大步，“龙团凤饼”也成为茶界的永传佳话，斗茶之风盛行。
自宋建立，宋太祖赵匡胤就有饮茶嗜好，也开启了皇帝的饮茶之风。在当时，宫廷茶文化盛行，茶仪走入“高大上”，茶叶也开始作为御赐品赠至各方。
宋徽宗作《大观茶论》，首序言，次分地产、天时、采择、压蒸、制造、鉴别、烹点、藏焙、茶品等二十目;从茶叶栽培、采制到烹点、鉴别;从烹点的水、具、火到茶汤色、香、味;从名茶、产茶大户到藏焙之要，点茶之法，面面俱到，无所不包。
宋徽宗以天子之尊倡导饮茶，达官贵人多爱把玩茶盏，文人雅士借助诗词歌赋书画形式推崇。市井乡民以茶待客、以茶相赠、以茶祭祀，饮茶习俗已经渗透到了两宋社会生活的方方面面。
宋代茶叶辉煌，但记载普洱茶确实少之又少。到了明代，普洱茶开始大量出现在各类记载中：
据明万历《云南通志》：“车里之普耳（明代”普耳“之”耳”无三点水），此处产茶，有车里一头目居之。”
明谢肇淛《滇略》中也提到：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”天气寒冷，阴盛阳衰，根据中医:虚则补之，温之。在膳食中应该多吃温性，热性特别是补肾的食物进行调理。
明代是云南茶流通全省，是销量最大的时期。当时普洱茶内销量在天启年间（1621～1627）已达到四百石左右。
